Что такое булгур и как его готовить

Для приготовления булгура нужно залить его кипятком или подержать в горячей воде на несколько минут. Затем следует сливать излишки воды и оставлять крупу на 10–15 минут, чтобы она настояла и разбухла в размерах. Следущим шагом нужно раздельно дать пропарить на сковороде овощи, а затем соединить их с уже готовым булгуром. Как правило, булгур используется как гарнир к мясу, рыбе и овощным блюдам.

1. Рецепт булгура с овощами и курицей
2. Рецепт булгура с тыквой и грибами
3. Заключение

Рецепт булгура с овощами и курицей

Ингредиенты:

• 1 стакан булгура
• 1 куриное филе
• 1 красный сладкий перец
• 1 желтый сладкий перец
• 1/2 красного лука
• 1 зубчик чеснока
• специи по вкусу
• зелень

Приготовление:

1. Булгур залить кипятком и оставить на 10-15 минут. Сливаем воду и оставляем на кухонной бумаге для обсыхания.
2. На разогретой сковороде обжарить нарезанный куриный филе, добавить нарезанный перец, лук, чеснок и специи.
3. Добавить обжаренные овощи и курицу к булгуру. Перемешать и разбавить соусом из натурального йогурта и зелени.

Рецепт булгура с тыквой и грибами

Ингредиенты:

• 1 стакан булгура
• 1 маленькая тыква
• 200 гр грибов
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• специи по вкусу
• зелень

Приготовление:

1. Булгур залить кипятком и оставить на 10-15 минут. Сливаем воду и оставляем на кухонной бумаге для обсыхания.
2. На разогретой сковороде обжарить порезанную тыкву и грибы до мягкости.
3. Добавить нарезанную луковицу и чеснок до золотистой корочки, затем перемешать со вместе с булгуром. Добавить специи и зелень по вкусу.

Заключение

Булгур является полезным и вкусным продуктом, который может послужить заменой рису и другим крупам. Он содержит углеводы, белки, клетчатку и нутриенты, которые оптимизируют работу организма и намного легче усваиваются, чем крахмальные продукты. Комбинация булгура с овощами и мясом может служить вкусным и здоровым блюдом на обед или ужин.