Что такое пастеризованный белок
Пастеризованный белок — это жидкий белок куриных яиц, который был подвергнут пастеризации для уничтожения бактерий и увеличения его срока хранения. В этой статье мы детально рассмотрим, что такое пастеризованный белок, как его получают и хранят, а также приведем полезные советы для его использования.
- Что такое пастеризованный белок
- Различия между пастеризованным и необработанным белком
- Как получить пастеризованный белок
- Где лучше всего купить белки
- Сколько можно хранить пастеризованный белок
- Полезные советы по использованию пастеризованного белка
- Выводы
Что такое пастеризованный белок
Пастеризованный белок — это жидкий белок куриных яиц, полученный после пастеризации. Пастеризация — это процесс нагревания продукта до определенной температуры в течение определенного времени для уничтожения бактерий. Таким образом, пастеризованный белок имеет увеличенный срок хранения по сравнению с необработанным яичным белком.
Различия между пастеризованным и необработанным белком
Пастеризованный белок и необработанный белок отличаются друг от друга. Пастеризованный белок имеет текучую форму и не может быть сформирован в определенную форму, в отличие от необработанного белка, который может быть сформирован в разные формы. Также пастеризованный белок имеет более длительный срок хранения по сравнению с необработанным белком.
Как получить пастеризованный белок
Пастеризованный белок можно получить путем пастеризации необработанных яиц. Процесс пастеризации включает нагревание яиц до температуры 60 °C в течение 3-5 минут. Это позволяет уничтожить бактерии в яйце и увеличить срок хранения жидкого белка.
Где лучше всего купить белки
Когда дело доходит до выбора белка, стоит обратить внимание на продукты, которые богаты белком. Некоторые продукты, которые могут быть полезными источниками белка, это орехи, бобовые, фасоль и соя. В магазинах обычно можно найти различные альтернативы пастеризованного белка, такие как белки в порошке или белки в бутылках.
Сколько можно хранить пастеризованный белок
После вскрытия упаковки, пастеризованный белок нужно хранить в холодильнике при температуре (0+4)°С и использовать в течение пяти суток.
Полезные советы по использованию пастеризованного белка
Пастеризованный белок может быть использован во многих блюдах, таких как яичный белок, печенье, белковые омлеты и десерты. Он может также использоваться для замены обычного яичного белка в рецептах.
Если вы используете пастеризованный белок вместо свежего яичного белка, убедитесь, что вы следуете данному рецепту и не пропускаете этапы, связанные с замещением необработанного белка.
Кроме того, если вы хотите использовать пастеризованный белок в качестве замены за несколько яиц, учтите, что объем пастеризованного белка, нужный для замены яичного белка, может отличаться в зависимости от рецепта.
Выводы
Пастеризованный белок — это удобный способ увеличить срок хранения яичного белка и использовать его в разных блюдах. Обратите внимание на выбор белка и храните его правильно, чтобы избежать порчи продукта. Если вы нуждаетесь в замене яичного белка на пастеризованный белок в рецептах, тщательно следите за соответствующими инструкциями.