Что такое Скрембл

Сегодня мы расскажем о новом тренде в мире кулинарии — скрэмбл. На первый взгляд, это просто омлет, но на самом деле его приготовление имеет свои тонкости.

1. Что такое Скрэмбл и как он отличается от омлета
2. Как правильно приготовить Скрэмбл
3. Как отличить Скрэмбл от яичницы
4. Как назвать омлет по-другому
5. Как приготовить настоящий французский омлет
6. Полезные советы
7. Выводы

Что такое Скрэмбл и как он отличается от омлета

Скрэмбл, как и омлет, приготавливается из яиц, но его готовят на средней температуре и постоянно перемешивают яичную смесь, пока она не станет нежной однородной массой. Главная особенность скрэмбла — это быстрая термическая обработка продуктов, которая занимает всего несколько минут. При этом сохраняется около 85-90% витаминов, минералов и антиоксидантов, которые содержатся в яйцах и масле.

Как правильно приготовить Скрэмбл

Идеальный рецепт скрэмбла несложен: вам понадобятся 2 яйца. Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Взбейте яйца вилкой до густоты. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте небольшое количество масла или сливочного масла. Когда масло начнет пениться, добавьте в него яичную смесь. Постоянно перемешивайте яичную массу, чтобы она не подгорела и не пригорела к сковороде. Готовность скрэмбла можно определить по текстуре: он должен быть нежным и сочным, но не слишком влажным.

Как отличить Скрэмбл от яичницы

Скрэмбл и яичница приготавливаются разными способами. Если яичницу можно приготовить, просто разбив яйца на сковороде и жаря их до готовности, то скрэмбл готовится на средней температуре и постоянно перемешивается. Это позволяет добиться нежной текстуры и сохранить большинство полезных свойств яиц.

Как назвать омлет по-другому

Омлет имеет множество названий в разных странах мира. Во Франции его называют «французским омлетом», а в Италии — «фриттатой». В России омлета называют «болтуньей» или «глазуньей». Скрэмбл — это одно из новых названий для омлета, которое пришло к нам из Америки.

Как приготовить настоящий французский омлет

При приготовлении настоящего французского омлета требуется некоторое мастерство и умение. Вот шаги, которые нужно выполнить:

1. Тщательно взбейте яйца с молоком, лучше всего обычной вилкой.
2. Растопите на сковороде сливочное масло.
3. Как только масло перестанет пениться, добавьте яйца с молоком, покрыв все дно.
4. Постоянно и быстро перемешивайте яичную смесь на сковороде, сдвигая яйца с боков и из центра сковороды. Это поможет достичь нежной однородной текстуры.
5. Когда омлет практически готов, добавьте тертый сыр на одну половину сковороды.
6. Убедитесь, что сыр начал расплавляться, и с помощью лопатки сложите освободившуюся часть омлета на ту часть, где находится сыр.
7. Сдвиньте омлет на край сковороды и снова сложите его пополам. Готовьте еще 10-15 секунд, как только сыр полностью расплавится.

Полезные советы

• Чтобы скрэмбл был сочным и нежным, используйте только свежие яйца.
• Не жарьте яичную массу слишком долго, чтобы она не потеряла свою нежную консистенцию.
• При приготовлении омлета или скрэмбла используйте небольшое количество масла или сливочного масла, чтобы блюдо не было слишком жирным.
• Добавьте в яичную смесь специи, чтобы придать блюду больше вкуса и аромата.
• Для экспериментов с вкусами можно добавлять в яичную массу острый перец, зеленый лук, петрушку или другие соусы и добавки.

Выводы

Скрэмбл — это новый тренд в мире кулинарии, который стоит попробовать каждому. Он отличается от омлета быстрой термической обработкой и нежной текстурой. Омлет — это одно из самых популярных блюд во многих странах мира. При его приготовлении также есть свои тонкости и нюансы, но при правильном подходе вы сможете приготовить великолепный французский омлет или классический скрэмбл. Не бойтесь экспериментировать с добавками и получать удовольствие от приготовления вкусной и полезной еды!