Что входит в состав пхали

Грузинская кухня славится своей пикантностью и оригинальностью в использовании специй. В этой статье мы расскажем о пхали — овощной закуске с орехами и зеленью, которая является одним из типичных блюд грузинской кухни.

1. Что такое пхали простыми словами
2. Как приготовить пхали
3. С какими блюдами едят пхали
4. Какую зелень добавляют в грузинские блюда
5. Как правильно есть пхали
6. Полезные советы
7. Выводы

Что такое пхали простыми словами

Пхали — это овощное пюре, которое готовится из шпината, репчатого лука, грецких орехов, чеснока, кинзы, петрушки, зеленого перца чили и винного уксуса. Название блюда происходит от грузинского слова, которое означает «все вперемешку». Пхали — это очень простое домашнее блюдо, которое родилось в трудные времена, когда народу не было что есть.

Как приготовить пхали

Для приготовления пхали нужно нарезать шпинат и репчатый лук и проварить их в подсоленной воде до готовности. Орехи нужно измельчить и обжарить на сухой сковороде. Далее нужно смешать все ингредиенты в блендере, добавив к ним чеснок, кинзу, петрушку, зеленый перец чили и винный уксус, и перемешать до однородной массы. Готовое пюре нужно охладить в холодильнике.

С какими блюдами едят пхали

Пхали часто подают как закуску к другим блюдам. Она идеально сочетается с мясными блюдами, такими как шашлык, курочка а, а также с другими овощными блюдами. Также пхали можно есть с хлебом или пирогами.

Какую зелень добавляют в грузинские блюда

Кориандр — самая популярная из пряных трав на Кавказе. Грузинские кулинары используют ее как в свежем, так и в сушеном виде. Она придает блюдам не только характерный «кавказский» аромат, но и дополнительную свежесть и сочность. Кроме того, грузинские блюда часто делают с помощью других трав, таких как мята и базилик.

Как правильно есть пхали

Пхали, сформированный горкой, подаётся в салатнике или на блюде, выложенным в виде «котлеток», или в форме шариков с углублениями, в которые помещают зёрна граната и наливают ореховое масло. Перед подачей на стол пхали необходимо посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Полезные советы

• Зелень должна быть свежей, чтобы подчеркнуть вкус блюда;
• Показатель качества пхали — ее красивый, насыщенный цвет;
• Пхали необходимо охладить перед подачей на стол, чтобы усилить вкус и аромат блюда.

Выводы

Пхали — это очень интересное блюдо, которое является одним из типичных блюд грузинской кухни. Она привлекает своим ярким цветом и сочным вкусом, а также является интересной закуской, которую можно подавать к множеству других блюд. Благодаря своим полезным свойствам и оригинальности, пхали зарекомендовала себя как изысканное блюдо, которое можно приготовить даже дома.