Как чистить кольца кальмара
Кальмары — это популярный морепродукт, который может быть использован во многих блюдах, включая салаты, пасты и грили. Однако перед приготовлением их необходимо правильно очистить. В этой статье мы представляем несколько способов быстрой и легкой очистки кольца кальмара.
- Основной способ очистки кольца кальмара
- Очистка кальмара до и после варки
- Быстрый способ очистки кальмаров
- Нужно ли удалять пленку с кальмара
- Полезные советы
- Заключение
Основной способ очистки кольца кальмара
Одним из наиболее распространенных способов очистки кольца кальмара является использование кипятка. Для этого необходимо залить морепродукт кипятком и оставить на 15 минут. Затем удалить кожу пальцами или мягкой щеткой. Еще один способ — проварить кольца кальмара в кипящей воде в течение 3-4 минут, затем промыть проточной водой.
Очистка кальмара до и после варки
Если вы готовите кальмары перед варкой, то следует использовать первый кипяток для их очистки. Потому что кальмары имеют крепкую и сложную структуру. Затем, когда вода закипит, варить моллюска ровно минуту и сразу же промыть его под проточной водой.
Быстрый способ очистки кальмаров
Если вы хотите быстро очистить кальмаров, то опробуйте «горячий» способ. Этот способ заключается в поочередном опускании кальмаров на 5-10 секунд в кипяток. Когда красноватая кожица начнет сворачиваться, доставайте тушки и перекладывайте в емкость с холодной водой. Верхняя пленка теперь легко отделится.
Нужно ли удалять пленку с кальмара
При очистке кальмаров необходимо удалить кожу и прозрачную пленку под ней. Она может дать горчинку или неприятный вкус блюду. Для быстрой очистки кальмаров от кожицы и пленки, следует поместить морепродукты в емкость с холодной водой (можно со льдом), залить размороженные морепродукты кипятком и затем сразу быстро поместить их в холодную воду.
Полезные советы
- Кальмаров необходимо чистить сразу после размораживания, когда они все еще холодные и трудные в очистке.
- Для легкой очистки можно использовать маринад на несколько часов.
- Если вы используете кальмары для салатов, лучше выбрать маленькие кольца. Они будет выглядеть достаточно эстетично и их можно съесть без труда.
Заключение
Чистка кольца кальмара может потребоваться при приготовлении большинства блюд. Наша статья поможет вам выбрать правильный способ для них очистки. Не забудьте, что кипяток — это единственный способ удаления кожи, а холодная вода поможет снять верхний слой пленки. Надеемся, наши полезные советы помогут вам быстро и легко очистить кальмаров перед приготовлением вкусных и здоровых блюд.