Как едят каракатицы
Как готовить каракатицу и как ее употреблять? Эти вопросы интересуют многих. Каракатица — это морское животное, известное своим мягким вкусом и насыщенным мясом. Ее можно использовать в разных блюдах, и они будут выглядеть оригинально и очень вкусно.
Каркатица — это не кальмар
Первое, что следует понимать об этом морском создании, — отличие его от кальмара. Оба этих продукта схожи по своему вкусу, но у каракатицы короче щупальца и тело, которое напоминает чашу. Кальмар же обладает более тонким и длинным телом, и его щупальца имеют породистые концы.
Виды блюд с каракатицей
Теперь, когда мы разобрались с видом продукта, можно рассказать об использовании его в кулинарии. Каракатица отлично подходит для создания тонких вкусовых нот в блюдах. Ее можно использовать в супах, салатах, пастах и многих других блюдах.
- Для супов и рагу лучше использовать крупные каракатицы весом до 500 г.
- В средиземноморских странах каракатицы готовят во фритюре или едят в отварном виде с заправкой из оливкового масла.
- В Японии ее запекают, маринуют и сушат.
- Чтобы получить оригинальный цвет и вкус в пасту, иногда добавляют чернила каракатицы. Такие спагетти будут идеально сочетаться с морепродуктами и сливочно-сырными соусами.
Как готовить каракатицу
Как и все морепродукты, каракатицу нужно готовить правильно, чтобы сохранить все свойства и не испортить вкус блюда. Лучше всего использовать кипящую посоленную воду, прибавив к ней лавровый лист или горсть чеснока.
- Средняя продолжительность варки каракатицы составляет около 30 минут.
- Она также может быть жарена и использоваться в качестве закуски к пиву.
- При жарке или тушении следует добавлять специи по вкусу: душистый перец горошком, зелень и другие.
Выводы
Каракатица — это оригинальный продукт, который может украсить любое блюдо. Она имеет нежный вкус и аромат, поэтому ее можно использовать в различных видах кулинарии. Главное, помнить, что правильная варка и сочетание со специями помогут сохранить все свойства этого морепродукта. Если вы еще не пробовали каракатицу, обязательно попробуйте ее в различных блюдах и обязательно оцените ее вкус!