Как избавиться от запаха баранины в фарше
Если вы любите готовить из бараньего мяса и столкнулись с проблемой несвежести в фарше, не отчаивайтесь. Мы подготовили несколько эффективных секретов, которые помогут исправить ситуацию. Отметим, что лучше предотвратить появление запаха, следуя правилам забоя и хранения мяса. Но если приготовление уже начато, воспользуйтесь нашими советами.
- Как убрать запах и вкус баранины: горчица и соль
- Что добавить в фарш чтобы не было запаха: лимонный сок и марганцовка
- Как исправить фарш с душком: обжарка и ароматизаторы
- Заключение
Как убрать запах и вкус баранины: горчица и соль
Если не хотите, чтобы баранина оставила свой запах и вкус на вашем блюде, используйте горчицу. Просто натрите ее на мясо и оставьте на 20-30 минут до приготовления. После этого тщательно промойте мясо в холодной соленой воде. Обратите внимание, что количество соли должно быть достаточным для того, чтобы вымыть остатки горчицы и убрать запах.
Что добавить в фарш чтобы не было запаха: лимонный сок и марганцовка
Для фарша лучше использовать мясо натурального свежего цвета. Но если все же появился запах, вы можете использовать лимонный сок. Просто вылейте его на мясо и оставьте на 1-2 часа в холодильнике. Кроме того, в фарш можно добавить марганцовку, которая убьет бактерии и устранит запах. Для этого разведите марганцовку в воде, затем вымочите фарш в этом растворе на 20-30 минут.
Как исправить фарш с душком: обжарка и ароматизаторы
В случае, если мясо уже нарезано на фарш и пахнет несвежестью, можно исправить ситуацию обжариванием на высокой температуре с добавлением лука, чеснока и других ароматизаторов. Также можно использовать томатную пасту или соус, которые забьют запах. Не забудьте, что основной вариант — это предотвращение появления запаха на этапе приготовления и обработки мяса.
Заключение
Разбраны несколько способов, как избавиться от запаха и вкуса баранины в фарше. Однако, лучше предупредить появления запаха, следуя правилам приготовления и хранения мяса. Если же вы все же столкнулись с этой проблемой, воспользуйтесь нашими советами и исправьте ситуацию. Вкусного аппетита!