Как называется мексиканская лепешка

Тортильяс — это тонкая лепешка, которая является одним из ключевых компонентов мексиканской кухни. Она выпекается из кукурузной или пшеничной муки и используется для приготовления различных блюд — от тако до квесадильи. Название происходит от испанского слова «tortilla», что означает маленькую лепешку, которая является уменьшительной формой слова «torta».

1. Особенности тортильяс
2. Рецепт тортильяс
3. Пита или круглая лепешка
4. Особенности питы
5. Рецепт питы
6. Пи́та или плоская лепешка
7. Особенности питы
8. Рецепт питы
9. Тандыр-нан или лепешка из тандыра
10. Особенности тандыр-нан
11. Рецепт тандыр-нана
12. Тако или лепешка для тако
13. Особенности тако
14. Рецепт тако
15. Полезные советы и заключение

Особенности тортильяс

• Тонкая и гибкая текстура.
• Используется для приготовления тако, фадас, бурито, квесадильи и других блюд.
• Обычно производится из кукурузной муки, хотя также может быть выполнена из пшеничной муки.
• Имя произошло от испанского слова, означающего маленькую лепешку из торта.

Рецепт тортильяс

• Возьмите кукурузную муку, добавьте щепотку соли и воду.
• Тесто замешивается до состояния гладкой массы.
• Оставьте на 30 минут, затем разделите на небольшие кусочки и раскатайте тонкими лепешками.
• Тортильяс жарятся на сухой сковородке в течение нескольких минут с каждой стороны.

Пита или круглая лепешка

Пита — это дрожжевая лепешка, которая происходит из Средиземноморья. Она выполнена в форме круга, мягкая и имеет воздушный внутренний слой. По мере приготовления внутри образуется большой воздушный карман, который достаточно вместительный, чтобы загрузить различную начинку, например, мясо или овощи.

Особенности питы

• Дрожжевая лепешка в форме круга.
• Имеет мягкий и легкий вкус.
• Самая известная начинка представляет собой мясо или овощи.

Рецепт питы

• Возьмите пшеничную муку и добавьте дрожжи, соль и сахар.
• Смешайте тесто до состояния гладкой массы.
• Оставьте на 2-3 часа, пока тесто немного не вырастет.
• Раскатайте массу в круглый плоский хлеб и выпекайте в духовке, пока кожура не почернеет.
• Разрежьте питу пополам и добавьте вашу любимую начинку.

Пи́та или плоская лепешка

Пи́та — это пресная лепёшка, которая имеет круглую форму и плоскую текстуру. Выпекается как из обойной муки, так и из пшеничной муки высшего сорта. Благодаря тому, что она не содержит дрожжей в составе, она является более плотной, чем пита.

Особенности питы

• Пресная лепешка в форме круга.
• Плоская текстура и не содержит дрожжей.
• Применяется в качестве обычного хлеба, лепешки или тонкой корочки для начинок.

Рецепт питы

• Возьмите пшеничную муку, добавьте соль и воду.
• Тесто замешивается до состояния гладкой массы.
• Разделите на небольшие кусочки и раскатайте на чём-нибудь плоском.
• Выпекайте на сковороде до образования корочки.

Тандыр-нан или лепешка из тандыра

Тандыр-нан — это лепешка, которая применяется в среднеазиатской кухне, включая киргизскую, узбекскую и казахскую. Она выпекается в тандыре — это специальная печь, где температура может достигать очень высоких значений.

Особенности тандыр-нан

• Лепешка, которая производится в тандыре.
• Показатели температуры могут быть очень высокими.
• Применяется в среднеазиатской кухне.

Рецепт тандыр-нана

• Возьмите пшеничную муку, добавьте соль и воду.
• Тесто плавится и отдыхает на протяжении 30-60 минут.
• Разделите тесто на части и раскатайте его.
• Немного испеките каждую часть в тандыре, пока лепешка не промокнет и не приобретет коричневый цвет.

Тако или лепешка для тако

Тако — это маленькая лепешка, которая изначально была выполнена из кукурузной муки. Она имеет форму тарелки и используется для подачи начинки, такой как мясо или овощи.

Особенности тако

• Маленькая лепешка в форме тарелки.
• Изначально была выполнена из кукурузной муки.
• Используется для приготовления мексиканских блюд, таких как тако.

Рецепт тако

• Возьмите кукурузную муку, добавьте соль и воду.
• Тесто замешивается до состояния гладкой массы.
• Разделите на небольшие кусочки и раскатайте тонкие лепешки.
• Жарить на сковороде до получения золотистого цвета.

Полезные советы и заключение

• Чтобы получить более мягкие лепешки, можно добавить немного молока или жира.
• Больший вкус вы получите, если замените простую воду на другую жидкость, такую как бульон или сок.
• Выбирайте правильную муку для каждого вида лепешки, чтобы обеспечить правильную текстуру и вкус.
• Не пережаривайте лепешки, чтобы избежать жесткости.
• Подавайте лепешки с вашими любимыми начинками, чтобы создать идеальное блюдо.

В итоге, каждая из этих лепешек имеет свой уникальный вкус и текстуру, что делает их отличным выбором для различных блюд. Следуйте нашим советам по приготовлению, чтобы получить идеальные результаты, и наслаждайтесь вкусом различных кухонь по всему миру.