Как правильно варить гречку на воде в кастрюле

Приготовление гречки — излюбленный процесс многих любителей здоровой пищи. Варить гречку легко, но запутаться в нюансах также просто. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить гречку на воде в кастрюле, чтобы она была мягкой и нежной на вкус.

1. Нужно ли промывать гречку перед тем как варить
2. Как варить гречку с крышкой или без
3. Как и сколько варить гречку на воде
4. Как правильно заливать гречку водой
5. Выводы

Нужно ли промывать гречку перед тем как варить

Прежде чем приступить к варке гречки, ее необходимо промыть под проточной водой. Это позволит избавиться от фитиновой кислоты, которая снижает усвояемость кальция, железа и цинка. Кроме того, промывание гречки позволяет избавиться от пыли и других загрязнений, которые могут быть на зернах.

Как правильно промыть гречку? Делать это следует под холодной проточной водой, пока жидкость в миске, куда вы насыпаете крупу, не станет полностью прозрачной.

Как варить гречку с крышкой или без

После того как гречка промыта, ее можно смело отправлять в кастрюлю. Главный вопрос, который возникает — нужно ли накрывать кастрюлю крышкой во время варки? Ответ прост: да, нужно.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду с гречкой до кипения. После того как вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Гречка должна готовиться на медленном огне примерно 15-20 минут. Каждое 5 минут перемешивайте содержимое кастрюли. Перемешивание гречки позволит добиться равномерной готовности крупы.

Как и сколько варить гречку на воде

Существует множество рецептов приготовления гречки, но базовое время варки — 15 минут. Этого достаточно, чтобы крупа стала мягкой и сохранила рассыпчатую структуру. Не забудьте заложить дополнительное время на «отдых» крупы: гречка должна настояться в кастрюле при выключенном огне минимум 10 минут. Именно так крупа насытится вкусом и ароматом.

Как правильно заливать гречку водой

При варке гречки важно учитывать пропорцию воды и крупы. На каждые 100 г гречки нужно 200 мл жидкости. То есть, если вам нужно приготовить 1 стакан гречки (200 г), то для этого необходимо залить ее 2 стаканами воды (400 мл).

При замачивании гречки вам также потребуется учитывать пропорцию: на 1 часть гречки нужно 2 части воды.

Гречка, замоченная на несколько часов, варится быстрее, чем незамоченная. Если за время замачивания жидкость не полностью впиталась в крупу, ее нужно откинуть на сито. При замачивании зерна гречки остаются целыми, но мягкими.

Выводы

Приготовление гречки — легкий и быстрый процесс, но для того, чтобы гарантированно получить на выходе вкусную и ароматную крупу, нужно учитывать несколько нюансов. Промывка гречки, правильная пропорция воды и крупы, а также накрытие кастрюли крышкой — все эти факторы влияют на качество первого блюда.

Не забывайте, что самая вкусная гречка получится только тогда, когда ее варят на медленном огне. Следование этим простым правилам поможет вам приготовить крупу, которая не только зарядит вас энергией, но и принесет удовольствие от процесса ее приготовления.