Как правильно заворачивать ролл
Заворачивание роллов и суши — это искусство, требующее мастерства и определенных умений. В этой статье мы расскажем, как правильно заворачивать роллы и суши, как держать палочки, чем заменить коврик для суши и многое другое.
- Как правильно заворачивать ролл
- Как правильно держать палочки для ролл
- Что можно использовать вместо коврика для суши
- Как заворачивать суши без коврика
- Куда заворачивают роллы
Как правильно заворачивать ролл
Для заворачивания роллов нужно использовать только лист нори, не скручивая его вместе с роллом ковриком. Сначала прижмите ролл, смочив край рисовым уксусом, придавая закуске квадратную форму и уплотняя содержимое. При этом ковриком нужно прокатывать «назад-вперед», не надавливая на закуску. Затем ролл нужно разрезать острым, смоченным в воде лезвием ножа, чтобы кусочки не помялись.
Совет: Чтобы роллы выходили более красивыми и аккуратными, можно использовать специальную форму для суши. В такую форму можно положить лист нори, а затем равномерно распределить на нем рис и другие ингредиенты. После этого нужно закрыть форму и нажать на нее, чтобы получить идеально плотный ролл.
Как правильно держать палочки для ролл
Правильное держание палочек для роллов — это еще один важный момент, который нужно знать. Для этого нужно взять в руку одну палочку и расположить ее так, чтобы верхняя часть прижималась большим пальцем к ладошке. Тонкая сторона палочки должна быть на безымянном пальце. Эта палочка будет находиться без движения. Вторую палочку нужно разместить параллельно первой, зажимая ее между большим и указательным пальцем.
Совет: Если вам трудно держать палочки, можно использовать специальные тренажеры для обучения. Некоторые такие тренажеры имитируют форму палочек и помогают улучшить координацию движений.
Что можно использовать вместо коврика для суши
Не всегда удается найти специальный коврик для суши. Чтобы решить эту проблему, можно использовать следующие материалы:
- Кусочек пищевой фольги;
- Толстый лист бумаги;
- Салфетки или бамбуковые шторы;
- Несколько слоев пищевой пленки;
- Деревянную салфетку;
- Обыкновенные целлофановые пакеты;
- Устройство для приготовления суши и роллов.
Совет: Если вы все же хотите приобрести специальный коврик для суши, выбирайте изделие из качественных материалов. Хороший коврик должен быть изготовлен из бамбука или пластика и обладать достаточной прочностью.
Как заворачивать суши без коврика
Если у вас нет коврика для суши, его можно легко заменить. Существует несколько альтернативных методов:
- Куски фольги, которые нужно сначала вырезать, а потом наложить друг на друга до образования плотного листа.
- Толстый лист бумаги, который можно накрыть целлофановым пакетом.
- Несколько слоев пищевой пленки, накрытой полотенцем.
- Салфетки или бамбуковые шторы.
Совет: Если вы часто готовите суши или роллы, рассмотрите возможность приобретения специальной формы для суши. С ее помощью можно быстро и легко заворачивать суши даже без коврика.
Куда заворачивают роллы
Классический вариант приготовления суши и роллов — это заворачивать их в лист нори. Нори — это водоросль рода порфира. Она относится к красным водорослям, но лист нори в итоге получается зеленовато-черным. Если у вас нет нори, можно использовать другие виды водорослей или заменить их на толстые ломтики омлета или сыр.
Совет: Выбирайте только свежие и качественные ингредиенты для приготовления роллов и суши. Никогда не используйте плохокачественный рис или старые овощи. Прежде чем начать готовить, убедитесь, что все ингредиенты достаточно свежие и здоровые.