Как правильно жарить или печь блины
Когда речь идет о приготовлении блинов, часто слышится вопрос: «Нужно ли печь или жарить блины?». Однако, на самом деле, это вопрос не имеет значения, так как оба глагола применяются для обозначения процесса приготовления блинов.
Предлагаем рассмотреть некоторые секреты и советы по приготовлению ароматных и вкусных блинов.
- Почему говорят о печи, а не о жарке блинов
- Зачем пекут блины
- Кто придумал блины
- Секрет приготовления вкусных блинов
- Выводы
Почему говорят о печи, а не о жарке блинов
В России блины приготовляли на чугунных сковородах, обработанных солью. Для смазки сковороды использовали масло, которое наносили луковицей, картофелем или ломтиком сала. Однако, блины пеклись в русской печи, поэтому и появилось выражение — «печь блины».
Зачем пекут блины
Блины — это не просто блюдо, это национальный праздник. Отмечение Масленицы с языческих времен украшает начало весны. Люди верят, что украшенный красивыми блинами стол позволит человеку задобрить солнце и просить его отогреть землю, что в свою очередь принесет хороший урожай.
Кто придумал блины
Историки и кулинарные эксперты считают, что блины были изобретены еще до IX века. По легенде, первый блин был приготовлен из киселя. На стоянках восточных славян кривичей около озера Ильмень были найдены фрагменты плоских тарелок, которые, скорее всего, использовались для хранения блинов.
Секрет приготовления вкусных блинов
- Подготовьте тесто заранее. Чтобы тесто хорошо поднялось и стало пористым, его необходимо оставить на несколько часов в теплом месте.
- Разогрейте сковороду на сильном огне. Не желательно смазывать сковороду маслом, поскольку это может привести к прилипанию блинов и их порче.
- Выливайте тесто на сковороду горкой, а не ложкой. Это способствует получению более равномерного теста.
- Поднимите сковороду с блинами на 2-3 секунды, чтобы увидеть, какой цвет приобрел блин. Если он стал золотистым, блины готовы.
- Не переворачивайте блины слишком часто. Одного раза будет достаточно для равномерного приготовления.
Выводы
Приготовление блинов — это не только вкусное, но еще и традиционное блюдо русской кухни. Следуйте советам выше, и вы сможете приготовить вкусные блины, которыми порадуете своих близких и гостей на празднике!