Как разбить яйцо без скорлупы
Как разбить яйцо без скорлупы:
- Целевой зона
- Сила удара
- Выпускание яйца
- Причины
- Безопасность
- Искусство разбивания яиц
- Отделение желтка
- Выбор места
- Специальный инструмент
- Вывод
Целевой зона
Чтобы успешно разбить яйцо без скорлупы, нужно знать, куда именно нужно целиться. Нужно выбирать боковую часть яйца между заостренным и круглым концами. Здесь скорлупа наиболее хрупкая и разовьется с наименьшей силой.
Сила удара
Слегка постучите по яйцу силы, которой достаточно, чтобы разбить скорлупу, но не порвать внутреннюю мембрану. Превышающая сила может повредить внутреннюю часть яйца и испортить продукт.
Выпускание яйца
После разрыва скорлупы нужно держать яйцо над миской или сковородой и раздвинуть трещинку большими пальцами, предоставляя сырое яйцо вытечь в емкость. Будьте внимательны, чтобы не попадали осколки с треснутой скорлупы в вашу посуду.
Что делать если курица несет яйца без скорлупы:
Причины
Важно понимать, что причиной появления яиц без скорлупы могут быть не только недостаток кальция и витаминов в рационе кур, но и гормональные нарушения в организме животных, воспаление яйцепроводов и другие заболевания.
Как разбить яйцо в тарелку:
Безопасность
Раскалывать яйцо непосредственно над тарелкой может привести к тому, что осколки попадут в нее. Чтобы избежать этого, нужно выбирать оптимальное место для разбивания, например, над миской или сковородой.
Искусство разбивания яиц
Техника разбивания яиц — это настоящее искусство. Чтобы не разбить скорлупу и не испортить яйцо, рекомендуется использовать острый нож и бить по боковой части яйца, ближе к тупому концу.
Как разбить яйцо без желтка:
Отделение желтка
Если вы хотите отделить желток от белка, нужно вилкой или тупой стороной ножа разбить яйцо над миской для белков, а затем осторожно разделить скорлупу на половинки руками, следя за тем, чтобы желток остался в одной из них. Можно переливать его из одной половинки скорлупы в другую, пока весь белок не стечет.
Как разбить яйцо чтобы желток остался целым:
Выбор места
Чтобы оставить желток целым, рекомендуется разбить яйцо ближе к тупому краю, а не бить о яйцо о край миски, сковородки или об угол стола.
Специальный инструмент
Если вы ощущаете трудности при разбивании яиц, вы можете попробовать специальный инструмент — «яйцеломатель». Он позволяет сохранять целостность яйца и удобен для использования.
Вывод
Разбивание яиц — это несложный процесс, который может быть осуществлен правильной техникой и инструментами. Выбирайте оптимальное место для разбивания, целевую зону и силу удара для наилучшего результата. Если нужно отделить желток, используйте тупую сторону ножа. Не забудьте про безопасность и выберите правильный инструмент для максимального комфорта.