Как размягчить говяжьи ребрышки

Говядина — это популярный вид мяса, который содержит богатый комплекс полезных веществ. Говяжьи ребрышки — это одна из самых популярных частей туши, которую можно приготовить множеством способов. В этой статье мы поделимся с вами своими секретами, как приготовить мягкие говяжьи ребрышки в мультиварке.

1. Как смягчить мясо говядины
2. Как приготовить говяжьи ребрышки
3. Как смягчить говядину во время тушения
4. Чем полезны говяжьи ребрышки
5. Сколько калорий в ребрах говядины
6. Дополнительные советы
7. Выводы

Как смягчить мясо говядины

Прежде, чем приступать к приготовлению, нужно смягчить мясо. В качестве маринада можно использовать уксус с луком, сухое красное вино, кетчуп или даже кефир. Оставьте мясо на несколько часов — оно пропитается и станет не только мягким, но и сочным. Этот совет отлично подходит для приготовления блюд из говядины в духовке.

Как приготовить говяжьи ребрышки

1. Обжарьте ребрышки на горячей сковороде, чтобы они выделили сок, затем переложите их в мультиварку.
2. Добавьте ароматные ингредиенты, такие как лук, чеснок и зелень. Это добавит нежность и вкус мясу.
3. Влейте жидкость (бульон, вино или соус барбекю), чтобы ребрышки оставались влажными.
4. Готовьте на слабом огне несколько часов, пока мясо не станет мягким и легко отделится от кости.

Как смягчить говядину во время тушения

Тушение — это уникальный способ приготовления мяса, при котором продукт почти невозможно испортить. Чтобы мясо было мягким при тушении, добавьте в соус несколько ложек жирной сметаны или сливок, уменьшите огонь до минимума и тушите мясо до готовности под закрытой крышкой.

Чем полезны говяжьи ребрышки

Продукт богат витаминами группы В, содержит витамины К, Е и РР, кальций, фосфор, цинк, магний, селен, медь. Употребление в пищу говяжьих ребрышек способствует укреплению костно-мышечной системы, помогает сохранять здоровые суставы, молодость и эластичность кожи, укрепляет нервную систему.

Сколько калорий в ребрах говядины

Калорийность говяжьих ребер составляет 359 ккал на 100 грамм продукта (вес и данные указаны без учета кости, только съедобной части).

Дополнительные советы

• Если хотите, чтобы мясо было еще более сочным и мягким, добавьте в маринад или соус немного пива или красного вина.
• Не переусердствуйте с жирной сметаной или сливками, чтобы не испортить вкус мяса. Используйте только небольшое количество.
• Если у вас нет мультиварки, вы можете использовать духовку или медленноварку для того, чтобы приготовить мягкие говяжьи ребрышки.
• Чем дольше готовится мясо, тем более мягким оно становится. Но не забудьте следить, чтобы оно не пересохло.
• Не забудьте дать мясу отдохнуть после приготовления, чтобы оно сохранило все свои вкусовые качества.

Выводы

Говядина — это одно из самых полезных и популярных мясных блюд, но чтобы она была вкусной и мягкой, нужно знать несколько секретов. Мы надеемся, что наши советы помогут вам приготовить вкусный и нежный ужин для всей семьи. Не бойтесь экспериментировать с разными ингредиентами и методами приготовления — это поможет вам найти свой идеальный рецепт!