Как сделать кожуру курицы-гриль хрустящей
Как приготовить курицу гриль для получения идеально хрустящей корочки?
Для того чтобы добиться максимальной хрусткости кожуры курицы-гриль, важно, чтобы кожа была высушена и оставалась сухой. В случае наличия воды на коже образуется пар, который затрудняет образование хрустящей корочки. Лучшим вариантом будет начать подготовку на следующий день. Необходимо быстро промыть курицу, а затем тщательно высушить ее внутри и снаружи бумажным полотенцем.
Чем смазать курицу, чтобы получилась хрустящая корочка?
Чтобы получить очень вкусную корочку, вы можете использовать паприку и куркуму. Вы также можете поливать курицу выделенным соком или 5 минут до готовности смазать ее сливочным маслом. Это придаст блюду еще больше вкуса.
Почему запретили курицу гриль?
Курица гриль была запрещена к продаже из-за нарушения санитарных норм. Магазины не имели помещения для фасовки продуктов, и их расфасовывали в коридоре подсобных помещений. Также нарушались правила товарного соседства продукции, технология мойки оборудования и инвентаря. Куры гриль из полуфабрикатов готовились прямо в гастрономическом отделе, а не в отдельном помещении.
Какую приправу использовать для курицы гриль?
Вы можете использовать мускатный орех и кориандар, чтобы придать блюду пряный и терпкий вкус. Смесь черного и душистого перца придала бы блюду мягкость. Куркума добавляет желтый цвет при запекании и легкую древесную горчинку. Красный перец придает блюду пикантность.
Какие специи использовать для курицы гриль?
Существует множество специй и маринадов, которые вы можете использовать для гриля курицы. Самые популярные специи для курицы гриль это:
- Чеснок — это самая универсальная специя для курицы, которая придает блюду сказочный вкус и аромат.
- Паприка — эта специя обладает легкой сладостью, умеренной остротой и мягким вкусом.
- Кориандр — это специя со специфическим вкусом и ароматом.
- Куркума — добавляет желтый цвет при запекании и легкую древесную горчинку.
- Красный перец — придает блюду пикантность.
Вывод:
Для получения идеально хрустящей корочки курицы-гриль, важно высушить кожу, используя несколько специй и выполнять процесс правильно. Помните, что запрещенно готовить курицу гриль, если не соблюдаются санитарные нормы, поэтому следует придерживаться основных правил, чтобы приготовить вкусное блюдо.