Как сохранить моченые яблоки
Моченые яблоки — это вкусное и полезное блюдо, которое можно сохранить на длительное время при определенных условиях хранения. В данной статье мы расскажем, как правильно сохранять моченые яблоки, чтобы они не испортились и сохраняли свой привлекательный вкус и аромат.
- Сколько можно хранить моченые яблоки
- Где хранить моченые яблоки
- Как дольше сохранить нарезанные яблоки
- Что можно сделать, чтобы сохранить яблоки
- Выводы и заключение
Сколько можно хранить моченые яблоки
Длительное хранение моченых яблок обеспечивается за счет молочной кислоты, которая содержится в сусле при приготовлении блюда. Моченые яблоки можно хранить в погребе или холодильнике около 8 месяцев. Для приготовления моченых яблок необходимы отборные кислые яблоки (3-4 ведра) таких сортов, как анис, пепин, антоновка, и 200 грамм сусла.
Где хранить моченые яблоки
Оптимальная температура для хранения моченых яблок варьируется в пределах +4... +6°С. Чтобы яблоки не испортились, необходимо раз в неделю (или чаще) снимать образующуюся плесень и пену, а также мыть и ошпаривать кипятком груз (гнет).
Как дольше сохранить нарезанные яблоки
Если вы хотите сохранить нарезанные яблоки на дольший срок, их необходимо обернуть в бумагу или салфетку и уложить в ящик по одному, избегая повреждения поверхности фруктов. Для снижения влажности в ящике можно пересыпать каждый ряд яблок сухим песком или деревянной стружкой. Также можно положить яблоки в полиэтиленовые пакеты с дырочками, что также поможет сохранить фрукты дольше.
Что можно сделать, чтобы сохранить яблоки
Если вы хотите сохранить яблоки на очень длительный срок, их можно заморозить. Для этого необходимо упаковать яблоки в контейнеры, прижав их и оставив ½ дюйма (13 мм) свободного пространства, и заморозить. Также можно использовать сухой пакет и последовательность действий аналогичную упаковки сахара, но без добавления сахара. Обработанные ломтики яблок можно сначала заморозить на подносе, а затем упаковать в контейнеры сразу после заморозки.
Выводы и заключение
Сохранение моченых и нарезанных яблок — это простой процесс, который позволит сохранить вкусы и ароматы этого полезного и вкусного фрукта на длительное время. Следуя простым рекомендациям, вы сможете обеспечить правильное хранение яблок и наслаждаться их вкусом и пользой в любое время года.