Как варить горох в холодной или горячей воде
Горох — это ценный источник белка и многих других питательных веществ. Это прекрасное растение, которое можно приготовить разными способами, одним из которых является варка. В данной статье мы расскажем, как варить горох правильно, чтобы получить вкусное и полезное блюдо.
- Какой водой заливать горох перед варкой
- Как правильно варить горох чтобы он был мягким
- Как разварить горох до состояния пюре
- Что нужно сделать чтобы горох быстрее разварился
- Полезные советы и заключение
Какой водой заливать горох перед варкой
Перед варкой горох нужно тщательно промыть и перебрать. Удалите камушки, темные и поврежденные горошинки. Если горох упакован в заводскую упаковку, промойте его перед варкой до прозрачной воды. Затем замочите горох в холодной воде на 5 часов, а лучше на ночь.
Как правильно варить горох чтобы он был мягким
После замачивания горох нужно выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Перед варкой поставьте кастрюлю на плиту и доведите горох до кипения. Если вода начнет выкипать, долейте кипяток. Не добавляйте холодную воду, иначе вкус блюда испортится. Периодически помешивайте горох, чтобы он не пригорел. Обычно горох становится мягким через 30-40 минут.
Чтобы ускорить процесс варки, можно добавить в горох пару ложек растительного или сливочного масла после закипания. Через 10-15 минут после закипания всыпьте по ½ чайной ложке соды на каждые 2 литра воды. Это поможет гороху размягчиться уже через 5-7 минут. Однако, не переборщите с содой, иначе вкус блюда может испортиться.
Как разварить горох до состояния пюре
Для того, чтобы разварить горох до состояния пюре, на два стакана гороха необходимо трижды доливать воду. Каждый раз вода должна едва покрывать горох в кастрюле. В целом на варку гороха до консистенции пюре у вас уйдет около часа.
Что нужно сделать чтобы горох быстрее разварился
Чтобы горох быстрее разварился и вы хотите сократить время варки, не стоит его замачивать. Предварительное замачивание может только увеличить время варки гороха. В магазине рекомендуется выбирать колотый горох. Высыпьте нужное количество гороха в кастрюлю и залейте водой примерно на 3 см выше уровня гороха.
Полезные советы и заключение
Теперь вы знаете, как варить горох правильно. Следуйте нашим советам, чтобы получить вкусное блюдо. Важно помнить, что горох — быстро портящийся продукт, поэтому не оставляйте его на слишком долгое время без наблюдения. Если вы хотите сохранить все питательные свойства гороха, не переустанавливайте его. Попробуйте разные способы варки, чтобы найти свой любимый рецепт.