Можно ли заваривать кофе в холодной воде

Каждый кофеман знает, что горячая вода — неотъемлемый компонент процесса заваривания кофе. Однако, как и во многих других вещах, кофе оказывается исключением из правил. Оказывается, заваривание кофе в холодной воде — тоже возможно. Результатом процесса будет холодный кофе, который в наше время набирает популярность и известен под названием Cold Brew.

1. Что такое Cold Brew
2. Как заварить кофе в холодной воде
3. Что будет если растворить кофе в холодной воде
4. Зачем пить кофе с холодной водой
5. Выводы

Что такое Cold Brew

Cold Brew — это один из самых щадящих способов приготовления кофе. Он отличается от традиционного заваривания тем, что используется холодная вода. При этом сохраняется максимальное количество полезных свойств и вкусовых качеств зерна. Кроме того, в Cold Brew практически не остается горечи, только сбалансированная кислинка и природная сладость.

Как заварить кофе в холодной воде

Для приготовления Cold Brew требуется понемногу: кофейные зерна, холодная вода и большой контейнер (стеклянный, керамический или из резины). Первый этап — перемолоть зерно грубо. Затем насыпать его в контейнер и залить холодной водой. Оставить остывать в течение 8-12 часов при комнатной температуре. После этого напиток нужно процедить через фильтр или марлю. Готовый Cold Brew может храниться в холодильнике до 2 недель.

Что будет если растворить кофе в холодной воде

Кроме Cold Brew, можно получить кофе и другим способом, используя холодную воду. Например, можно растворить кофейную гранулу в холодной воде. В этом случае вкус кофе получится насыщенный, с карамельным или шоколадным оттенком (в зависимости от кофейной смеси).

Зачем пить кофе с холодной водой

Традиция пить кофе с холодной водой зародилась в Древней Греции. Жители этой страны пили кофе не только для того, чтобы утолить жажду, но и для того, чтобы насладиться его вкусом. В XIX веке традиция стала популярной и в Европе.

Сегодня же кофе с холодной водой часто рекомендуют медики. Глоток холодной жидкости уменьшает концентрацию кофеина, снижает эффект повышения давления и нормализует сердечную деятельность.

Выводы

Заваривание кофе в холодной воде — это не только возможно, но и полезно. Cold Brew — один из самых щадящих способов приготовления кофе, который позволяет сохранить все полезные свойства зерна и избавиться от горечи в напитке. Кроме того, напиток с холодной водой можно использовать для уменьшения концентрации кофеина и снижения эффекта повышения давления.

Если вы хотите попробовать настоящий Cold Brew, не забудьте выдержать процесс заваривания в течение не менее 8 часов и обязательно запить напиток холодной водой.