На каком огне варить картофель для пюре
Картофель для пюре — это одно из самых любимых блюд во многих странах. От правильного приготовления картофеля зависит вкус всего блюда. В данной статье мы рассмотрим, на каком огне варить картофель для пюре, какую температуру любит картофель, как быстрее всего приготовить его и многое другое.
- На каком огне быстрее варится картошка
- На каком огне быстрее варится
- Какую температуру любит картофель
- Можно ли варить картошку на сильном огне
- Выводы
На каком огне быстрее варится картошка
Для приготовления пюре нужно варить картошку на медленном огне, чтобы разбухание крахмала шло равномерно. При сильном огне картошка может начать вариться неравномерно, отсюда на поверхности будут образовываться прыщики. Кипятите картошку не более 20-25 минут, в зависимости от размера кусочков. Для экспресс-варки можно нарезать мелко и запустить на сильный огонь, однако можно подвергнуть опасности целостность клубня и уничтожить полезные вещества. Кипятите картошку до готовности, используя лучше всего медленный режим.
На каком огне быстрее варится
Продолжительность варки мяса зависит фактически не от температуры воды и интенсивности горения огня, а от требуемого времени его — мяса — тепловой обработки. Как и в случае с картошкой, кипятите мясо на медленном огне. Вода достигает температуры кипения и начинает переходить в пар, температура кипящей воды остается постоянной. Если огонь большой, вода просто быстрее выкипит. Как и в случае с картошкой, нельзя слишком сильно разогревать мясо, чтобы сохранить его полезные свойства.
Какую температуру любит картофель
Лучше всего картофель себя чувствует при среднесуточной температуре воздуха 10 — 15 °С и при относительно низкой ночной температуре. Клубни картофеля холодостойкие и начинают прорастать при 3 — 5 °С, но медленно. Активно они прорастают при температуре около 7 °С и выше, причем раннеспелые сорта — при более низкой. Если картофель хранится при высокой температуре, то клубни начинают сильно гнить и образуются картофельные черви.
Можно ли варить картошку на сильном огне
Для приготовления пюре можно варить картошку и на сильном огне, однако в этом случае уменьшится количество полезных веществ, которые содержатся в клубнях. Варьте картошку на сильном огне только тогда, когда нужна экспресс-варка. После закипания уменьшите огонь и варите картофель под крышкой в течение 20 минут до готовности. Сливаем воду и держим в холодной воде на 30 секунд для придания аромата. Можно добавить столовую ложку растительного масла.
Выводы
Польза и вкус картофеля для пюре зависит от того, как его правильно приготовить. В данной статье мы разобрали на каком огне лучше варить картофель, какого размера должны быть кусочки, какую температуру любит картофель и можно ли варить его на сильном огне. И правильно приготовленное пюре — вкусное блюдо, которое порадует и насытит, и не навредит здоровью.