Почему карась очень костлявый
Карась — одна из самых популярных речных рыб в России. Он отличается не только своим вкусом, но и многочисленными костями в мясе.
Итак, почему карась такой костлявый? Ответ прост — у рыбы мощный скелет, который защищает и поддерживает ее тело на нужной глубине, а глубина погружения зависит от размера костей. К тому же, карась имеет плавательный пузырь, который также снижает гравитационное воздействие на тело рыбы. Еще одной причиной является то, что мясо карася очень богато жиром, и кости занимают значительную часть объема рыбы.
Рыболовы сталкиваются с проблемой костей в рыбе, поэтому вопрос возникает: можно ли есть кости карася? Конечно, можно, но если не нужно. В маленьких рыбках (до 2 кг) кости могут отходить даже при малейшем механическом воздействии на нее. Также проблемой является тот факт, что в пищеварительном процессе рыбы кости не перевариваются, и из-за этого могут нанести вред желудку и кишечнику.
Как избавиться от костей в карасе? Самый простой способ — обождать, пока кости отделятся от мяса во время приготовления. Если же есть необходимость быстро приготовить блюдо из карася, то можно использовать следующий метод: поместить рыбу в кипящую воду на 1,5-2 минуты и очистить от кожи и костей.
Для тех, кто не желает разбираться с костями во время еды, существут рыбные консервы из карася, в которых кости отделены.
Еще одна проблема, связанная с карасем — его запах. Сам по себе запах не является признаком проблем в рыбе, скорее это естественные запахи воды и микроорганизмов. Но, к сожалению, рыба плохо переносит перевозку и хранение, из-за чего может приобрести неприятный запах. Как бороться с этой проблемой? Нужно покупать рыбу только у проверенных продавцов, заботиться о правильном хранении и транспортировке, и перед готовкой рыбу необходимо хорошо промыть.
Выводы:
- Карась очень костлявый благодаря мощному скелету и плавательному пузырю.
- Кости карася можно есть, но это не всегда удобно.
- Чтобы избавиться от костей в карасе, его можно обдать кипятком или купить рыбные консервы.
- Карась имеет специфический запах, который можно контролировать за счет правильного хранения и транспортировки.
Для тех, кто любит карась, но не желает возиться с костями, полезными советами будут: выбирать рыбу крупнее 2 кг, покупать рыбу только у проверенных продавцов, правильно хранить и транспортировать рыбу, и использовать метод избавления от костей перед приготовлением блюда.