Сколько должен стоять Муссовый торт
Муссовый торт — это один из самых изысканных десертов, который обязательно должен быть на любом празднике. Однако, прежде чем купить или приготовить такой торт, необходимо знать некоторые детали хранения и замораживания.
Срок хранения и замораживания торта
Согласно стандартам, срок хранения тортов, пирожных и капкейков составляет 72 часа при температуре +5 градусов. Для кейкпопсов и птичьего молока — до 120 часов. Однако, срок хранения муссовых тортов — до 170 часов при температуре -5/-10 градусов в плотно закрытом контейнере. Пряники, зефир и безе лучше всего хранить при комнатной температуре.
Если вы планируете заморозить муссовый торт, то для этого нужно также придерживаться определенных рекомендаций. Как уже отмечалось выше, муссовой торт можно замораживать при температуре -5/-10 градусов в течение 170 часов.
Время оттаивания и хранения в холодильнике
Перед тем, как подавать муссовый торт гостям, необходимо его разморозить. Для этого необходимо заблаговременно вынуть торт из морозильной камеры и оставить его в холодильнике на 3-4 часа. Важно помнить, что для сохранения внешнего вида и вкуса, размораживать муссовый торт нужно в холодильнике.
Срок годности муссовых тортов после разморозки составляет 72 часа. Поэтому, если после разморозки торт не был съеден полностью, остатки необходимо утилизировать.
Если вы хотите сохранить муссовый торт на несколько дней, то его можно хранить в холодильнике, но не более 3-х дней. Также необходимо отметить, что холодильник больше подходит для осуществления дефростации — размораживания муссового торта.
Заключение
Размораживание и хранение муссовых тортов — ключевые моменты, которые необходимо учитывать для того, чтобы десерт оставался вкусным и красивым. Идеально, если муссовой торт будет съеден полностью за 72 часа, но если это не получается и остаются остатки, то лучше их утилизировать. Если вы планируете долгое хранение, то нужно заморозить муссовый торт и хранить его при температуре -5/-10 градусов в течение не более 170 часов. Запомните эти рекомендации, и вы сможете наслаждаться изысканным вкусом муссовых тортов в любое время!