Сколько по времени нужно варить говяжьи почки
Говяжьи почки, помимо своей пищевой ценности, являются настоящим кладезем питательных веществ, таких как белок, железо, цинк и витамины группы B. Кроме того, они обладают также специфическим вкусом и текстурой. Но для того, чтобы насладиться их вкусом и получить пользу для здоровья, нужно правильно проготовить.
- Как правильно обработать говяжьи почки
- Как долго нужно варить говяжьи почки
- Как избавиться от запаха говяжьих почек
- Свиные или говяжьи почки
- Полезные советы по приготовлению говяжьих почек
Как правильно обработать говяжьи почки
Перед тем, как начать варку, говяжьи почки необходимо вымочить в холодной воде в течение 2-3 часов, чтобы убрать из них лишний запах и горечь. Для этого их следует промыть под водопроводной струей и поместить в глубокую емкость. Затем залейте их холодной водой и добавьте 9% уксуса или лимонный сок в таком же количестве. Оставьте субпродукты в этом растворе на 30-60 минут. Слейте жидкость, влейте новую воду и повторите процедуру замачивания.
Как долго нужно варить говяжьи почки
После того, как вымочили почки в третий раз, их можно начинать варить. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите ее до кипения, а затем залейте в нее говяжьи почки. Доведите их опять до кипения, залейте новую воду и повторите процедуру. После третьего раза начинайте варку.
Всего варьте говяжьи почки до полной готовности около 1 часа. Во время варки не забывайте их промывать под холодной водой, чтобы удалить излишки крови и пота.
Как избавиться от запаха говяжьих почек
Если вам не нравится запах говяжьих почек, можно их замачивать в воде, добавляя туда уксус или соду. Этот способ поможет избавиться от запаха. Общее время замачивания может составлять от 4 до 12 часов, в зависимости от интенсивности запаха. Причем, воду необходимо менять каждый час. Также можно попробовать вымачивать почки в теплом молоке, но его также следует менять каждый час.
Свиные или говяжьи почки
Говяжьи почки более полезны, чем свинные, так как обладают большим количеством селена. В 100 граммах говяжьих почек содержится 240 микрограммов селена, что благотворно влияет на здоровье человека и помогает ему чувствовать себя бодрым.
Полезные советы по приготовлению говяжьих почек
- Убедитесь, что говяжьи почки свежие, чтобы избежать различных проблем со здоровьем.
- Прежде чем начать варить, плотно снимите пленки и лишние жировые отложения.
- Храните говяжьи почки в холодильнике не более 1-2 дней.
- Почки после приготовления можно подавать к столу как горячими, так и холодными.
- Готовые почки можно приправить специями, добавить свежие травы, лук или чеснок.
- Говяжьи почки можно использовать для приготовления различных блюд, например, цыпленок с почками, жюльен с почками или салат с почками.
В заключение, говяжьи почки — это низкокалорийный продукт, который богат разными питательными веществами. Их можно приготовить разными способами, но для того, чтобы получить максимальную пользу для здоровья и сочетание вкусов, необходимо следовать рекомендациям и правилам приготовления.