Сколько по времени нужно варить куриный бульон
Куриный бульон — это не только вкусно, но и полезно для нашего здоровья. Он является идеальной основой для различных супов и блюд. Оптимальное время варки куриного бульона составляет 60 минут. Такой бульон будет насыщенным вкусом и более полезен.
- Сколько нужно варить бульон после закипания
- Как понять, когда бульон готов
- Сколько варить бульон на ножках
- Нужно ли сливать первый бульон из курицы
- Полезные советы
- Выводы и заключение
Сколько нужно варить бульон после закипания
Как только вода начинает закипать, необходимо довести ее до бурного закипания на сильном огне. Далее, нужно удалить все образовавшуюся пену и убавить огонь. Куриный бульон необходимо варить 2,5-3 часа. Солить его следует за 30-40 минут до окончания приготовления.
Время варки зависит от того, какое мясо используется и какой возраст был у животного. Чем больше кусок мяса, тем дольше он будет готовиться. Поэтому, если вы используете бройлера, возраст которого не превышает 1,5 месяцев, то 2,5-3 часа будет достаточно.
Как понять, когда бульон готов
Существует еще один способ понять готовность бульона — проткнуть мясо ножом. Если нож входит в мякоть легко, значит, мясо сварилось, и вы можете отделить его от костей. Кости обычно варят еще некоторое время, чтобы выжать из них все полезные вещества, после чего автоматически выкидывают.
Куски мяса можно либо нарезать на порции и вернуть в кастрюлю, либо оставить для приготовления второго блюда.
Сколько варить бульон на ножках
Для приготовления куриных ножек достаточно 25-30 минут после закипания воды на среднем огне. Однако, для супа голени готовятся не менее 1 часа на медленном огне.
Перед варкой ножек лучше снять с них кожу, чтобы уменьшить калорийность блюда.
Нужно ли сливать первый бульон из курицы
Наиболее полезным считается бульон из домашней птицы, кормленной натуральным кормом. Если же вы не уверены в качестве курятины, лучше слить первый бульон, полученный до закипания. Далее, помыть мясо чистой водой и сварить до готовности в новой чистой воде.
Полезные советы
- Чтобы бульон получился насыщенным и ароматным, можно добавить различные специи и травы, такие как лавровый лист, петрушку, укроп, тимьян, розмарин
- Хранить готовый куриный бульон необходимо в холодильнике, чтобы он сохранял свои полезные свойства. Чтобы продлить срок хранения, можно заморозить его в порциях.
- Если вы хотите приготовить бульон более насыщенным, то можно добавить к нему небольшое количество морской капусты. Она обладает множеством полезных свойств и прекрасно сочетается с куриным мясом.
- Не забывайте удалять всю пену, образующуюся на поверхности бульона, чтобы блюдо получилось более прозрачным и аппетитным.
Выводы и заключение
Куриный бульон — это одно из самых полезных и вкусных блюд. Варить его легко и просто, но при этом есть несколько моментов, которые необходимо учитывать. Одним из главных правил является оптимальное время варки бульона, которое составляет 60 минут. Помимо этого, необходимо удалить всю пену и добавлять специи и травы, чтобы бульон был насыщенным и ароматным.
Если вы следуете всем рекомендациям и советам, то получите на выходе вкусный и полезный куриный бульон, который станет основой для ваших любимых блюд.