В чем разница какао и какао-порошка
Какао-порошок и тертое какао — это две формы продукта, получаемые из какао-бобов. Они имеют различные вкусовые и питательные характеристики, и каждый продукт подходит для определенных целей. В этой статье мы рассмотрим основные различия между тертым какао и какао-порошком, а также для чего используется последний.
- Что такое какао-порошок
- Можно ли пить какао-порошок
- Какой процент какао в какао порошке
- Какой какао-порошок натуральный
- Для чего используют какао-порошок
- Советы и рекомендации
Что такое какао-порошок
Какао-порошок — это продукт, получаемый в результате отжима тертых какао-бобов. В процессе отделения масла жмых дробят и тонко измельчают, получая мелкодисперсный порошок. Он имеет светлый песочно-коричневый цвет и не такой насыщенный аромат, как тертое какао. Кроме того, полезных элементов в нем меньше, по причине отделения жировой составляющей.
Можно ли пить какао-порошок
Какао-порошок можно пить, но не более 2 чашек в день, и лучше всего — утром, за завтраком. Для взрослых рекомендуется добавлять сахар, молоко и сливки в небольших количествах, чтобы не делать напиток еще более калорийным. Для беременных женщин какао не рекомендуется.
Какой процент какао в какао порошке
Какао-порошок может быть жирным (22-24%), полужирным (17-20%), обычным (14-17%) и с низким содержанием жира (менее 14%). При выборе порошка нужно учитывать его процент жирности, так как он влияет на вкус и консистенцию готового напитка.
Какой какао-порошок натуральный
Натуральный какао-порошок имеет светлый песочно-коричневый цвет с красноватым оттенком и яркий фруктовый вкус. В отличие от обработанного порошка, натуральный не подвергается алкализации. Алкализация затемняет его цвет до коричневого или почти черного и смягчает более терпкие ноты какао, так что его глубокие, землистые ноты выходят на первый план.
Для чего используют какао-порошок
Какао-порошок используется в кулинарии и различных напитках, включая какао-молоко и горячий шоколад. Он служит основой для приготовления шоколадных десертов и конфет, а также добавляется в тесто для печенья и кексов. В рамках здорового питания можно использовать какао-порошок в качестве замены сахара или шоколада в различных рецептах.
Советы и рекомендации
- При покупке какао-порошка обращайте внимание на его процент жирности.
- Старайтесь пить какао утром и не превышать рекомендуемое количество в 2 чашки в день.
- Для получения максимальной выгоды от употребления какао-порошка, выбирайте натуральные продукты без алкализации и добавок.
- Используйте какао-порошок в различных рецептах для повышения их полезных свойств и добавления интересного вкуса.
- Не злоупотребляйте продуктом, так как он все же содержит калории и излишнее употребление может привести к избыточному весу.
В итоге, какао-порошок является ценным продуктом с полезными свойствами и широким спектром использования. Выбирайте натуральный продукт без добавок и алкализации для получения максимальной пользы. Но помните, что умеренное употребление всегда является залогом успеха для вашего здоровья и фигуры.