В чем разница между Кефалью и Пеленгасом
Кефаль и Пеленгас — это две разные породы морских рыб, хотя Пеленгас является видом кефали. Кефаль можно встретить и в пресных реках, а Пеленгас обитает только в океанах. Обе эти рыбы имеют вкусное нежное мясо, однако Пеленгас считается более промысловой рыбой, наделенной внушительным списком полезных веществ.
- Рыба Пеленгас
- Рыба Кефаль
- Известные породы кефали
- Польза и вред
- Советы по выбору и приготовлению рыбы
- Выводы
Рыба Пеленгас
Пеленгас (или Пиленгас, Пелингас, Белингас) — это морская рыба, которая относится к семейству кефалевых. Она имеет нежное мясо с выдающимися гастрономическими характеристиками, такими как нежная консистенция, свежий морской вкус, приятный аромат и т.д. Но это не единственное, чем может похвастаться Пеленгас. Она содержит полезные вещества, такие как белки, железо, фосфор, йод, калий, витамины группы В и др.
Рыба Кефаль
Кефаль — это морская рыба, которая часто встречается в пресных водах, но также может обитать в соленой воде. Она имеет белое, нежное мясо и низкую калорийность, что делает ее популярной среди тех, кто следит за своей фигурой.
Известные породы кефали
Кроме того, есть несколько известных пород кефали, например, лобан (или чёрная кефаль), самая крупная из серых кефалей. Она обитает в тропических, субтропических и теплых умеренных водах.
Польза и вред
Рыба является полезным источником витаминов и минералов, а также белка и жирных кислот. Она может помочь укрепить артерии и снимает депрессию. Калорийность кефали составляет 124 ккал на 100 г и 72 ккал на 100 г у Пеленгаса, что делает их отличным выбором для диетических блюд.
Но не стоит забывать, что вред может причиниться только при неправильной обработке рыбы. При употреблении непрожаренной рыбы может произойти инфекция или отравление. Поэтому приготовление рыбы должно быть правильным, с соблюдением всех гигиенических правил.
Советы по выбору и приготовлению рыбы
При выборе Пеленгаса или кефали стоит обращать внимание на следующие моменты:
- Выбирайте свежую рыбу с ярко-красными жабрами и светлыми глазами.
- Понюхайте рыбу, чтобы убедиться, что она свежая и не имеет неприятного запаха.
- Храните рыбу в холодильнике, чтобы сохранить свежесть.
Приготовление рыбы также важно. Рыбу можно жарить, варить, запекать или готовить на пару. Главное, чтобы рыба была полностью прожарена.
Выводы
Таким образом, кефаль и Пеленгас — это две разные породы морских рыб, которые обладают вкусным нежным мясом и вполне безопасны для здоровья. Обе рыбы богаты полезными веществами, такими как белки, витамины и минералы. Чтобы получить максимальную пользу от употребления рыбы, важно правильно ее приготовить.