В чем разница между кефиром и йогуртом
Кефир и йогурт — два популярных вида кисломолочных продуктов. Несмотря на их сходство, у них есть несколько различий.
- Отличие кефира от йогурта
- Когда лучше пить кефир или йогурт
- Можно ли использовать йогурт вместо кефира
- Что лучше пить на ночь — кефир или йогурт
- Где больше бактерий — в кефире или йогурте
- Советы и заключение
Отличие кефира от йогурта
Основное отличие кефира от йогурта — это более жидкая текстура и тип микроорганизмов, которые используются для приготовления. Для приготовления кефира необходим кефирный гриб, благодаря которому продукт содержит смесь бактерий и дрожжей и имеет низкое содержание алкоголя, около одного процента. Кроме того, кефир содержит более широкий спектр полезных микроорганизмов, чем йогурт.
Когда лучше пить кефир или йогурт
Например, йогурт отлично подойдет на завтрак или в качестве небольшого перекуса в течение дня, а кефир лучше выпить на ужин. Употреблять их можно как в чистом виде, так и с различными добавками. Кефир отлично сочетается со свежими овощами, особенно зеленого цвета, йогурт — с сухофруктами, мюсли, хлопьями и орехами.
Можно ли использовать йогурт вместо кефира
Вы можете использовать любые молочные и кисломолочные продукты, которые есть под рукой. В том числе сладкие йогурты или с фруктовыми добавками. Подойдет практически все, кроме воды.
Что лучше пить на ночь — кефир или йогурт
Кефир полезно пить на ночь. Молочная кислота, содержащаяся в нем, действует на патогенную микрофлору кишечника. Кефир оказывает положительное влияние на весь желудочно-кишечный тракт за счет улучшения перистальтики и микрофлоры. Также йогурт можно пить на ночь, поскольку он содержит те же полезные бактерии, что и кефир.
Где больше бактерий — в кефире или йогурте
В обычном йогурте содержится три-пять видов полезных микроорганизмов. В кефире их больше — до 20. Само «кефирное зерно» — симбиоз нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей.
Советы и заключение
- Чтобы получить максимальную пользу от кефира и йогурта, выбирайте натуральные продукты без добавок и консервантов.
- Если у вас нет кефирного гриба, чтобы приготовить кефир дома, вы можете использовать готовые стартовые закваски, которые можно приобрести в магазинах здорового питания.
- Помните, что кефир и йогурт не являются панацеей от всех заболеваний. Они могут помочь улучшить работу желудочно-кишечного тракта, но не являются лекарством.
- Если у вас есть проблемы с пищеварением, обязательно проконсультируйтесь с врачом, который поможет выбрать наиболее подходящий продукт для вас.
Вывод: кефир и йогурт являются полезными продуктами, которые следует включить в свой рацион. Они не только обогащают организм белками и полезными микроорганизмами, но и способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Каждый из этих продуктов имеет свои особенности и может быть использован в зависимости от предпочтений и потребностей.