Что можно подать к плову
Плов — это блюдо, которое уже несколько веков является поистине национальным узбекским блюдом. Свои корни оно берет из древности, когда повара-ладогинки готовили крупные объемы плова для ов, которые отправлялись на походы. Сегодня этот шедевр кулинарии входит в рацион практически каждого узбека. Но волнует вопрос — как приготовить правильный, настоящий узбекский плов? О том, чем удивить своих близких и друзей при готовке плова, читайте в этой статье.
- Как подать плов
- Как подобрать мясо для плова
- Как традиционно употреблять плов
- Можно ли есть плов со сметаной
- Полезные советы
- Вывод
Как подать плов
Когда вы наконец-то приготовили плов, не стоит забывать о том, что форма подачи тоже имеет значение. В восточной традиции принято подавать большое блюдо с горой плова, одно на всех. Однако, если у вас на столе появилась более западная компания, то можно предложить каждому гостю индивидуальную порцию.
Как подобрать мясо для плова
Для классического узбекского плова рекомендуется выбирать лопатку, грудинку или заднюю часть баранины. При этом стоит отметить, что второе место по популярности и вкусу занимает свинина. Тем, кому эти виды кажутся жирноватыми, можно посоветовать более постные, но сочные — курицу или индейку. А вот телятина и говядина жесткие для плова. Но помните — главное правило для любого мяса, которое вы используете для плова, это его свежесть и качество.
Как традиционно употреблять плов
Согласно древней традиции, плов едят руками с общего блюда. Однако, если руки не вымыты и есть плов на общем блюде кажется не очень гигиеничным, можно воспользоваться ложками и вилками. Кроме того, не забудьте подать к плову лепешки — это традиционное дополнение к данному блюду.
Можно ли есть плов со сметаной
Добавляя сметану в плов можно придать ему нежный сливочный вкус, который хорошо сочетается с большинством видов мяса. Если вы не против экспериментов и хотите придать плову изюминку, добавьте в него сметану. Но нужно учесть, что в традиционном узбекском плове сметаны нет.
Полезные советы
- Что бы приготовить настоящий узбекский плов, необходимо использовать коровье масло, а не сливочное или растительное.
- Никогда не перемешивайте рис во время готовки, чтобы избежать слипания.
- При приготовлении узбекского плова нельзя экономить на мясе.
- Для того, чтобы плов стал очень вкусным и ароматным, можно добавить в него несколько зубчиков чеснока и соуса ткемали.
- Для придания пикантности можно добавлять порезанный перец в состав цыплятинного бульона.
Вывод
Чтобы приготовить настоящий узбекский плов, нужна определенная техника и знание традиций этого национального блюда. Помните, что главное при приготовлении плова — это любовь и уважение к своим близким и гостям. Придерживайтесь рецептов и рекомендаций, но не забывайте добавлять свой индивидуальный штрих. Ведь готовка плова — это настоящее искусство, которое передается из поколения в поколение.