Что нельзя есть в мидии
Мидии — это морепродукты, которые знакомы многим и любимы их многими. Они имеют характерный солоноватый вкус и морской аромат. Но что нужно знать о мидиях, чтобы правильно их готовить и употреблять? В этой статье мы расскажем о том, что нужно удалять у мидий, зачем есть желудок мидии, что полезно есть в мидии, чем опасно употреблять мидии и как их правильно приготовить.
- Что нужно удалять у мидий
- Что за черный мешочек у мидий
- Что нужно есть в мидии
- Чем опасно есть мидии
- Как правильно приготовить мидии
- Выводы
Что нужно удалять у мидий
Приготовление мидий не требует особых навыков, однако, перед готовкой стоит убедиться, что все несъедобные и нежелательные части мидии удалены. Чтобы правильно очистить мидии и избавиться от грязи, слизи, жил, водорослей и других примесей, нужно выполнить несколько простых действий:
- Отделим мякоть от ракушки пальцами. Необходимо быть осторожным, чтобы не повредить мякоть и не порезать пальцы об острый край ракушки.
- Срежем жилу, оставшуюся на панцире, при помощи небольшого ножа. Жилу следует удалить, чтобы избавиться от возможных примесей.
- Очистим тыльную сторону ракушки ножом, промывая ее в воде. Таким образом, мы удалим все остатки слизи, грязи и водорослей.
Что за черный мешочек у мидий
Черный мешочек, который находится рядом с мясом мидии, на самом деле, это желудок. В этом мешочке находятся микроскопические водоросли, которые, отфильтрованные из воды, превращаются в пищу для мидии. Несмотря на непрезентабельный вид, мешочек безопасен для употребления. Особые ценители могут почистить мидию от всех неприятно выглядящих частей, однако, это не обязательно и не всегда оправдано.
Что нужно есть в мидии
Мидии съедобными считаются мускул с мантией и внутренности. Они имеют хороший вкус и питательные свойства. Остальные части мидии, такие как биссус и жесткая мышца внутри, съедобными не являются и не рекомендуется их употреблять. Мясо мидии на вкус солоноватое с характерным морским ароматом.
Чем опасно есть мидии
Как и любой морепродукт, мидии являются сильным аллергеном, поэтому первое и основное противопоказание к их употреблению — реакция на продукт. Мидии также могут вызвать симптомы, напоминающие пищевое отравление при непереносимости белка. Не рекомендуется употреблять мидии, выловленные в грязном море, так как они могут содержать вредные микроорганизмы и токсины.
Как правильно приготовить мидии
Мидии можно готовить на гриле, в духовке или на сковороде. Наиболее распространенным способом является традиционное приготовление на пару. Для этого нужно:
- Помыть мидии и очистить их от грязи и примесей.
- Налить в кастрюлю воду, добавить соль и лавровый лист и довести до кипения.
- Положить мидии в кастрюлю и закрыть крышкой.
- Варить мидии на пару до тех пор, пока они не откроются.
- Вынуть мидии из кастрюли и подавать на стол горячими.
Выводы
Мидии — это вкусный и питательный морепродукт, который содержит множество полезных веществ. Однако, перед готовкой мидий, нужно убедиться, что они очищены и лишены всех нежелательных частей. Также не стоит забывать о противопоказаниях к употреблению мидий, таких как аллергия и непереносимость белка. Правильно приготовленные мидии не только приятны на вкус, но и полезны для здоровья.