Что входит в казахский бешбармак

Казахский бешбармак — это традиционное блюдо казахской кухни, которое является символом гостеприимства. Это своеобразный суп из крупных прямоугольных лапшей, мяса, казы и бульона, которые подаются на большом блюде и едятся руками. Как правило, это блюдо готовят на больших семейных праздниках или событиях, и зачастую это становится центральной традицией настоящего казахского стола.

1. Какое мясо используется в казахском бешбармаке
2. Основной ингредиент — лапша
3. Казы — главный ингредиент в бешбармаке
4. Остальные ингредиенты
5. Как приготовить казахский бешбармак
6. Несколько полезных советов по приготовлению казахского бешбармака
7. Выводы

Какое мясо используется в казахском бешбармаке

Мясо — это один из основных ингредиентов в казахском бешбармаке. В качестве мяса используют конину, баранье мясо и говядину. В некоторых рецептах можно также встретить использование верблюжатины. Важно отметить, что мясо должно быть высокого качества и по возможности, свежим. Для приготовления мяса его рекомендуют нарезать кольцами, это дает блюду красивый вид.

Основной ингредиент — лапша

Лапша — это еще одна важная составляющая бешбармака. Традиционно используется крупная прямоугольная лапша, которую называют шелпек или жайма на севере Казахстана и камыр на юге. Также можно использовать лапшу в виде макарон или спагетти. Лапшу необходимо варить отдельно от мяса и бульона, но перед подачей она должна быть обязательно залита горячим бульоном.

Казы — главный ингредиент в бешбармаке

Казы — это еще один важный ингредиент в бешбармаке. Казы — это копченое мясо из козьего или овечьего молока. Его обычно покупают готовым, но его также можно приготовить самостоятельно. Казы рекомендуют порезать на небольшие кусочки и положить в горячий бульон за 5-10 минут до готовности блюда.

Остальные ингредиенты

Для создания вкусного казахского бешбармака необходимо использовать еще несколько ингредиентов, в числе которых мука, яйца и соль. Мука используется для приготовления лапши. Яйца используются для приготовления теста, из которого вырезаются крупные прямоугольные лапши. Соль используется для того, чтобы придать блюду вкус и запах.

Как приготовить казахский бешбармак

1. Нарезать мясо кольцами, положить его в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь до кипения. Затем уменьшить огонь, чтобы мясо продолжало вариться.
2. В другой миске, смешать муку, яйца и соль. Затем замесить тесто и вырезать из него крупные прямоугольные лапши.
3. Когда мясо практически готово, добавить в кастрюлю кусочки казы.
4. Варить лапшу отдельно в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут, затем слить воду и залить горячим бульоном.
5. В течение 5-10 минут до готовности блюда в кастрюлю с мясом добавить нашинкованный лук и специи на выбор (черный перец, кориандр, кумин).
6. Готовый бешбармак подавать на большом блюде, выложив на него приготовленную лапшу, мясо, лук, казы, и залить бульоном.

Несколько полезных советов по приготовлению казахского бешбармака

• Если у вас нет казы, то его можно заменить копченой или вяленой колбасой.
• Чтобы не тратить время на резку лапши, можно использовать готовую макаронную или спагетти.
• Чтобы бульон получился крепким и ароматным, в процессе варки можно добавить сухие специи (черный перец, кориандр, кумин).
• За несколько минут до готовности блюда, добавьте в кастрюлю нашинкованный лук для того, чтобы придать блюду аромат и вкус.
• При подаче бешбармака лапшу необходимо залить горячим бульоном, чтобы она не была сухой и выглядела более аппетитно.

Выводы

Казахский бешбармак — это уникальное блюдо, которое содержит всю культуру и традиции казахской кухни. Готовить эту вкусную и ароматную лапшу несложно, только нужно иметь под рукой правильные ингредиенты и несколько часов свободного времени. Рецепт бешбармака не оставит равнодушным ни одного гурмана и станет хорошим поводом для традиционного обеда с близкими и друзьями.