Как долго нужно варить яйца вкрутую
Да, варка яиц может показаться простым процессом. Однако, чтобы получить идеально сваренные яйца вкрутую, необходимо следовать некоторым правилам. Давайте разберемся, как правильно варить яйца и какие детали могут повлиять на конечный результат.
- Как определить готовность яйца вкрутую
- Нужно ли солить воду при варке яиц
- Как правильно варить яйца
- На каком огне должно вариться яйцо вкрутую
Как определить готовность яйца вкрутую
Первым шагом является определение готовности яйца вкрутую. Чтобы проверить, сварилось ли яйцо, его необходимо покрутить. Если оно крутится, значит, оно точно сварилось. Однако, если яйцо не крутится, это может быть признаком недоваренности. К тому же, чтобы избежать синего или зеленоватого цвета желтка, не следует переваривать яйца.
Нужно ли солить воду при варке яиц
Еще один важный момент при варке яиц — это добавление соли в воду. Зачем? Соль увеличивает плотность воды, что предотвращает вытечку белка в случае разбития скорлупы. Поэтому, если хотите получить идеально сваренные яйца вкрутую, добавьте 1-2 столовые ложки соли в кипяток.
Как правильно варить яйца
Убедитесь, что емкость, в которую вы собираетесь варить яйца, небольшая, чтобы они не побились в процессе варки. Также, не забудьте, что на тупом конце яйца скапливается воздух: есть риск, что во время кипения яйцо может лопнуть. Поэтому, можно делать небольшой разрез в тупом конце, чтобы помочь воздуху выйти.
Опущенное в кипящую воду яйцо будет вариться в течение 7-10 минут. Если хотите получить наиболее мягкое желток, то переверните яйцо спустя первую минуту после опускания. Не забудьте также убавить огонь через 30 секунд после опускания яйца и готовьте его на минимальном огне. Готовые яйца поместите в ледяную воду минимум на 15 минут.
На каком огне должно вариться яйцо вкрутую
Когда дело доходит до варки яиц вкрутую, процесс немного отличается от варки яиц всмятку. Сначала, необходимо опустить яйцо в кастрюлю с холодной подсоленной водой и плотно закрыть крышку. Затем, варите на среднем огне минут 7, после чего снимите кастрюлю с огня и не доставайте яйцо минут 20.
Итак, если хотите получить идеально сваренные яйца вкрутую, следуйте этим простым рекомендациям: не забудьте добавить соль в воду, опустите яйцо в кипящую воду или готовьте на пару, и определите готовность яйца, покрутив его. Следуйте правильным пропорциям и времени варки, чтобы получить наиболее мягкий желток и плотный белок.