Как есть фиш энд чипс
Введение:
Фиш энд чипс — блюдо английской кухни, которое на сегодняшний день достаточно популярно и любимо во многих странах мира. Его главными составляющими являются обжаренные в пивном кляре кусочки нежной трески и хрустящий картофель фри. Несмотря на свою простоту, приготовление этого блюда требует определенных знаний и навыков. В этой статье мы рассмотрим, какую рыбу использовать для фиш энд чипс, сколько стоит это блюдо, какие калории содержит и где его можно попробовать в Лондоне.
Какая рыба нужна для фиш энд чипс:
Первое место среди рыбы, используемой для приготовления фиш энд чипс, традиционно занимает треска. Однако, годятся и другие сорта рыбы с белым мясом, такие как пикша, мерлан, сайда и камбала. Важно, чтобы рыба была мороженой, свежей и без кожи.
Сколько стоит фиш энд чипс:
Цена фиш энд чипс зависит от места, где вы его заказываете. В ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга цена может составлять около 285 рублей за порцию в 100 грамм. В Лондоне же цена на это блюдо выше. В Kerridge's Fish and Chips, расположенном в универмаге Harrods, минимальная стоимость блюда составляет 35 фунтов стерлингов, в рыбном ресторане Bentley's — 27,5 фунтов, а в баре 1 Lombard Street в лондонском Сити — 24 фунта.
Сколько калорий в фиш энд чипс:
Фиш энд чипс, как и любое жареное блюдо, содержит достаточно много калорий. Одна порция (200 г) содержит в среднем 524 калории. Поэтому, если вы следите за своей фигурой или находитесь на диете, то стоит ограничить потребление этого блюда.
Подробные советы по приготовлению фиш энд чипс:
- Для того, чтобы рыба получилась сочной, нежной и ароматной, ее необходимо предварительно замочить в холодной воде на 3-4 часа.
- Рыбу нужно обмакивать в муке или панировочных сухарях перед жаркой.
- Для того, чтобы картофель фри получился хрустящим, его нужно нарезать не слишком тонко и обжаривать не более 5 минут.
- Вместо пивного кляра можно использовать сухой легкий пиво, чтобы рыба получилась воздушной и вкусной.
- К фиш энд чипс traditionally подают соус тар-тар, который можно сделать самостоятельно из майонеза, кетчупа, нарезанного лука и уксуса.
Заключение:
Фиш энд чипс — это вкусное блюдо, пользующееся большой популярностью как среди иностранцев, так и среди россиян. Однако, приготовление его — это не просто процесс жарки рыбы и картофеля. Нужно учитывать несколько нюансов, чтобы блюдо получилось вкусным и сочным. Надеюсь, что данный материал поможет вам приготовить настоящий английский фиш энд чипс у себя дома.