Как можно использовать острый перец
Острый перец известен своим острым вкусом и ярким ароматом. Он является незаменимой приправой для большинства блюд, от голубцов до морепродуктов. Но кроме своего изысканного вкуса, острый перец также обладает рядом полезных свойств, которые необходимо знать.
- Что убивает острый перец: научное объяснение
- Что лечит острый перец: полезные свойства
- Можно ли заморозить перец чили: советы эксперта
- Как сохранить острый стручковый перец на зиму: советы эксперта
- Выводы
Что убивает острый перец: научное объяснение
Капсаицин — активный ингредиент в остром перце, который дает ему его особенный вкус и остроту. Ученые из Ноттингемского университета выяснили, что капсаицин вызывает массовую гибель злокачественных клеток в организме благодаря воздействию на митохондрии — энергетические органеллы в клетках организма.
Что лечит острый перец: полезные свойства
Острый перец не только добавляет аромат и вкус блюдам, но также имеет полезные свойства. Перец способствует повышению аппетита и стимулирует работу желудка. Также он оказывает слабительное действие и может использоваться в качестве естественного лекарства для облегчения запоров. Острый перец в организме выделяет адреналин и эндорфины, что помогает справиться со стрессом и тревожностью. Он также способствует кровообращению и может помочь в борьбе с депрессией.
Можно ли заморозить перец чили: советы эксперта
Перец чили можно заморозить целиком, чтобы в дальнейшем нафаршировать его начинкой. Для этого подойдет любой сладкий перец — главное, чтобы он был целым, упругим, не порченным и без повреждений. Перед замораживанием стручковый перец следует вымыть, высушить и поместить в морозильную камеру в пластиковый контейнер или пакет.
Как сохранить острый стручковый перец на зиму: советы эксперта
Заготовить острый перец на зиму можно несколькими способами. Во-первых, можно высушить перец на воздухе или использовать духовку или дегидратор. Во-вторых, можно завялить перец в сушилке при низкой температуре, разложить по банкам, залить маслом и хранить в холодильнике. Также можно измельчить перец и замариновать в уксусе или масле для приготовления соуса или заправки.
Выводы
Острый перец — это не только прекрасная приправа для блюд, но и полезный продукт для организма. Он может помочь в борьбе со стрессом, стимулировать работу ЖКТ и кровообращения, а также при контакте с раковыми клетками он способен убивать их благодаря капсаицину, действующему на митохондрии. Сохранить перец на зиму можно различными способами, такими как заморозка, сушка, завяливание и маринование.