Как называется тортилья с начинкой
Кесадилья, энчилада, Мулитас — все эти блюда из мексиканской кухни неразрывно связаны с традиционной тортильей. Тортилья — это мексиканская лепешка из пшеничной или кукурузной муки. Она выступает основным компонентом во многих блюдах мексиканской кухни. Давайте подробнее рассмотрим, как тортилья используется в различных блюдах.
Кесадилья
Кесадилья — это блюдо мексиканской кухни, которое состоит из пшеничной или кукурузной тортильи, наполненной сыром. Если тортилью сложить пополам и обжарить вместе с начинкой, получится кесадилья. Она может быть наполнена не только сыром, но и другими ингредиентами, такими как мясо, овощи и фасоль. Самый популярный вид заливки — это гуакамоле или авокадо, сметана, пико де галло или сальса. Кесадилья может быть закрыта еще одной тортильей, а затем запеченная, что придает блюду дополнительный вкус и текстуру.
- Кесадилья — это блюдо мексиканской кухни, которое состоит из тортильи и сыра, приготовленных вместе и гарнированных различными видами соусов и заправок.
- В качестве начинки в кесадилье может использоваться мясо, овощи, фасоль и другие ингредиенты.
- Кесадилья может быть закрыта еще одной тортильей и запеченная, чтобы придать блюду дополнительный вкус и текстуру.
- Кесадилья — популярное блюдо на многих рынках города Оахака.
Энчилада
Энчилада — это мексиканское блюдо, состоящее из кукурузной лепешки, в которой скручена начинка из мяса и специй, а затем покрыта томатным соусом и соусом чили. Энчилада — это почти как рулет из кукурузной лепешки, начиненной мясом и приправленной различными специями. Это блюдо может быть подано как основное блюдо или как закуска. В зависимости от региона, соус может быть более или менее острый.
- Энчилада — это мексиканское блюдо, состоящее из кукурузной лепешки, начиненной мясом и приправленной различными специями.
- Обычно энчилада покрывается томатным соусом и соусом чили.
- Энчилада может быть приготовлена разными начинками, такими как курица, говядина или свинина.
- В зависимости от региона, соус может быть более или менее острый.
Мулитас
Мулитас — это приправленная курица, которая зажата между домашними кукурузными лепешками с тертым сыром. Это блюдо дополняется гуакамоле или авокадо, сметаной, пико де галло или сальсой, что делает его настоящим угощением. Мулитас могут быть заменены на тортильи или лаваш, но именно кукурузная лепешка придает особый вкус этому блюду.
- Мулитас — это приправленная курица, зажата между домашними кукурузными лепешками с тертым сыром.
- Это блюдо может быть дополнено гуакамоле или авокадо, сметаной, пико де галло или сальсой.
- Мулитас могут быть заменены на тортильи или лаваш, но кукурузная лепешка придает особый вкус этому блюду.
Разница между тортильей и лавашем
Тортилья — это мексиканская лепешка, которая изготавливается из пшеничной или кукурузной муки. Текстура тортильи более плотная, чем у лаваша, так как она изначально предназначалась для приготовления в ней буррито. Лаваш — это лепешка, которая изготавливается из тонкого слоя теста, а не из муки. Лаваш может быть использована для приготовления шаурмы, блюда ближневосточной кухни.
- Тортилья и лаваш — это разные виды лепешек, используемые в различных кухнях.
- Тортилья изготавливается из пшеничной или кукурузной муки и имеет более плотную текстуру, чем у лаваша.
- Лаваш изготавливается из тонкого слоя теста и используется в традиционной ближневосточной кухне для приготовления шаурмы и других блюд.
- Лаваш и тортилья имеют различное назначение при приготовлении блюд.
Советы по выбору тортильи
- Приобретайте только свежую тортилью, поскольку старая тортилья может быстро испортиться и пропасть вкус.
- Избегайте тонких тортиль для приготовления буррито, так как они могут лопнуть при скручивании.
- Попробуйте использовать разные виды тортиль для разнообразия блюд, например, пшеничную и кукурузную тортиль.
- Если вы готовите тортилью дома, используйте специальный пресс для тортиль, чтобы сделать тонкие и однородные лепешки.
Выводы
Тортилья — это важный ингредиент в мексиканской кухне и может использоваться для приготовления различных блюд, таких как кесадилья, энчилада и мулитас. Текстура и вкус тортильи зависят от ингредиентов, используемых в процессе ее приготовления. Лаваш и тортилья — это разные виды лепешек, которые используются в разных кухнях. Выбирая тортилью, учтите несколько советов по ее выбору, чтобы гарантировать, что вы получите наилучший вкус из блюда.