Как приготовить фарш из индейки, чтобы он не был сухим

Приготовление фарша из индейки может быть вызовом для многих домашних кулинаров. Обычно многие кладут более жирное мясо, чтобы сделать фарш сочнее. Но если вы хотите выбрать диетический вариант, то есть несколько способов, чтобы ваш фарш был вкусным и сочным.

1. Добавьте грибы в фарш
2. Советы о добавлении овощей
3. Как сделать фарш не сухим
4. Как спасти сухую грудку индейки
5. Как правильно варить фрикадельки из фарша индейки
6. Как правильно вымачивать мясо индейки
7. Выводы

Добавьте грибы в фарш

Один из отличных способов сделать фарш из индейки сочным и вкусным — добавить грибы. Можно использовать любые грибы, которые вам нравятся, но лучше всего использовать грибы с высоким содержанием воды, такие как шампиньоны или лесные грибы. Просто нарежьте грибы мелко и добавьте их в фарш вместе с остальными ингредиентами.

Советы о добавлении овощей

Второй отличный способ сделать фарш из индейки сочным — добавить овощи. Вы можете нарезать морковь, лук, пастернак или другие овощи мелко и добавить их в фарш. Это не только добавит сочности, но и улучшит вкус.

Как сделать фарш не сухим

Если мясо недостаточно жирное, вы можете добавить колотый лед или бульон. Это легкий способ сделать фарш сочнее, не использовав жирное мясо. Кроме того, нарезанные мелко или натертые овощи могут также добавить сочности в фарш.

Как спасти сухую грудку индейки

Иногда при запекании или жарке индейки грудка может получиться чрезвычайно сухой. Чтобы исправить ситуацию, можно приготовить к грудке соус. Сначала нарежьте грибы мелко и жарьте их в масле. Добавьте лук и жарьте до мягкости. Затем добавьте красное вино и кипятите несколько минут. Добавьте бульон, перец, тимьян и перемешайте. Дайте соусу закипеть и потом доведите его до консистенции соуса.

Как правильно варить фрикадельки из фарша индейки

Фрикадельки из индейки требуют особого внимания при варке: они должны быть хорошо прожарены, чтобы остаться сочными. Куриные фрикадельки обычно варятся в течение 10 минут, а фрикадельки из мяса индейки требуют примерно 15 минут.

Как правильно вымачивать мясо индейки

Если вы планируете использовать мясо индейки для фарша, то его нужно вымачивать, чтобы он стал мягким. Растворите 70–75 г соли в литре холодной воды, добавьте специи по вкусу и доведите до кипения. Охладите раствор соли и нарезанную грудку индейки вымачивайте в нем в течение 1–3 часов. Если вы используете крупные ломтики для жарки на сковороде, то довольно одного часа.

Выводы

Сделать фарш из индейки сочным и вкусным не так сложно. Можно добавлять грибы, овощи или использовать бульон. Если грудка получилась сухой, добавьте соус. И не забудьте вымочить мясо индейки перед приготовлением фарша. Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться вкусными и сочными блюдами даже из диетического мяса.