Как Протереть творог для сырников

Сырники — это одно из любимых блюд многих людей. Они могут быть сладкими или солеными, а самое главное — нежными и сочными. Но чтобы ими получилось такими, какими вы их любите, нужно придерживаться нескольких правил. В этой статье мы расскажем, как правильно протереть творог для сырников и дадим другие полезные рекомендации.

1. Нужно ли протирать творог для сырников
2. Как можно измельчить творог
3. Как убрать лишнюю жидкость из творога
4. Как сделать тесто для сырников
5. Как испечь сырники
6. Выводы

Нужно ли протирать творог для сырников

Да, перед тем, как использовать творог для сырников, его нужно протереть. И это необходимо делать самым мелким ситом, которое у вас есть. Таким образом, вы избавитесь от лишней жидкости и получите однородную массу. Это один из главных секретов, благодаря которому сырники получаются нежными и вкусными. Кроме того, важно помнить, что творог должен быть не менее, чем с 9% жирности.

Как можно измельчить творог

Если у вас есть коллоидная мельница, то вы можете использовать ее для измельчения творога. Она позволяет измельчить творог до 1-5 микрон, что практически невозможно сделать вручную или с использованием другой бытовой техники. Если же у вас нет такой мельницы, то лучше всего воспользоваться ситом или блендером, но не вилкой.

Как убрать лишнюю жидкость из творога

После того, как вы измельчили творог, нужно избавиться от лишней жидкости. Для этого лучше всего взять кухонное “вафельное” полотенце или сложенную в 4-5 слоев марлю, застилать им дуршлаг, выложить туда творог, закрыть свисающими концами полотенца, поместить дуршлаг в раковину или в большой таз. Затем на творог нужно положить доску или плоскую тарелку и на нее — самую большую кастрюлю, доверху наполненную водой. Этот способ поможет избавиться от всех лишних соков, что является главной задачей перед приготовлением сырников.

Как сделать тесто для сырников

Тесто для сырников должно быть очень мягким и эластичным. Для его приготовления нужно бережно и качественно перемешать компоненты, которые, помимо творога, включают в себя яйца, сахар, муку и соль. В следующем списке мы приведем основные правила, которые необходимо учитывать при замешивании теста:

• Используйте только свежие яйца
• Соль добавляйте в тесто последней, чтобы она не портила свойства муки
• Не замешивайте тесто слишком долго, чтобы оно не потеряло свою эластичность
• Добавьте немного растительного масла в тесто, чтобы сырники получились более аппетитными

Как испечь сырники

После того, как тесто готово, его нужно раскатать и вырезать круглые лепешки. Затем их нужно обжарить в сковороде с маслом до золотистого цвета с обеих сторон. Вот некоторые полезные советы, которые помогут вам получить лучшие сырники:

• Сковороду нужно разогреть очень хорошо
• Старайтесь не делать сырники слишком большими, иначе они могут не пропечься до конца
• Добавьте немного масла на сковороду перед тем, как выложить сырники
• Не переворачивайте сырники слишком часто, чтобы они не развалились

Выводы

Сырники — это очень вкусное блюдо, которое любят многие люди. Но чтобы они получились идеальными, нужно придерживаться нескольких правил. Важно перетереть творог самым мелким ситом, избавиться от лишней жидкости и замешать эластичное тесто. Сырники нужно жарить на хорошо разогретой сковороде с маслом. Следуя этим рекомендациям, вы сможете получить самые вкусные и нежные сырники.