Как тонко раскатывать тесто для пельменей
Раскатывание теста для пельменей может показаться простой задачей, но на практике она требует умелых рук и некоторой техники. Эластичное тесто нужно раскатать до толщины 1-1,5мм или тоньше, чтобы пельмени получились легкими и нежными. В этой статье мы расскажем о том, как тонко раскатывать тесто для пельменей и дадим несколько полезных советов и рекомендаций.
- Как раскатывать тесто
- Какой должна быть толщина теста для пельменей
- Полезные советы для тонкой раскатки теста
- Заключение
Как раскатывать тесто
Раскатку теста следует начинать от середины теста к краям, периодически переворачивая тесто. Направление раскатки нужно менять. Тогда тесто получится равномерно тонким по всей поверхности. Обычно тесто раскатывают от центра в двух направлениях: вперед и назад и периодически переворачивают, чтобы толщина была равномерной.
Если под рукой нет скалки, раскатать тесто для пиццы, чебуреков или пельменей можно при помощи обыкновенной круглой и гладкой бутылки. Мягкое и липкое тесто раскатывают между двумя листами промасленного пергамента или бутылкой с холодной водой вместо скалки. Так пласт теста получится более тонким и не порвется.
Чтобы раскатывать тесто было проще и удобнее, приобретите силиконовый коврик. С его помощью можно легко раскатать даже очень тонкий пласт, который затем без труда переносится в форму или на противень. Тесто практически не липнет к силикону, поэтому и муки при раскатке понадобится куда меньше.
Какой должна быть толщина теста для пельменей
Тесто для пельменей должно быть эластичным, так как его необходимо раскатать до толщины 1-1,5мм , а то и 0,5мм. Сделайте это с помощью тестомеса. Добавляем просеянную муку, просеянную соль, масло подсолнечное, яйцо, воду (удобно добавлять воду дозатором воды) Тесто замешивается за 5–10 минут. Обратите внимание, что толщина теста для пельменей зависит от предпочтений каждого человека, поэтому можно экспериментировать и создавать свои уникальные рецепты.
Полезные советы для тонкой раскатки теста
- Не забывайте промучивать стол и кухонные приборы, чтобы тесто не прилипало к поверхности.
- При раскатке теста используйте просеянную муку, чтобы тесто не липло к поверхности.
- Если вы хотите, чтобы тесто было более гладким и ровным, растяните его сначала руками, затем прокатайте скалкой.
- Не забывайте периодически переворачивать тесто, чтобы толщина была равномерной.
- Чтобы тесто не сушилось, закройте его полотенцем или пленкой.
Заключение
Тонкая раскатка теста для пельменей — это не только техника, но и искусство. Чтобы пельмени получились легкими и нежными, нужно уделить внимание каждой детали: от муки и воды до техники раскатки. Используйте все наши советы и рекомендации, чтобы добиться идеальных результатов. Раскатывайте тесто от середины к краям, периодически переворачивая тесто, меняйте направление раскатки и не забывайте об эластичности теста. В итоге вы сможете получить самые вкусные и нежные пельмени.