Какая часть свинины сочнее для шашлыка
Свинина — ідеальний вибір для шашлику, і це саме м'ясо буде найсмачнішим у вашому блюді. Але яка частина свинини найкраще підходить для шашлику? У цій статті ми розглянемо кілька варіантів та порадимо вам, яку частину варто вибрати.
- Яке м'ясо найніжніше та найсочніше
- Яке м'ясо найкраще підходить для шашлику
- Яка частина м'яса найкраще підходить для шашлику
- Яку частину м'яса варто взяти на шашлик
Яке м'ясо найніжніше та найсочніше
Шийна та лопаткова частини містять ніжне та сочне м'ясо з жировими жилками. Це ідеальний варіант для тушіння, жарки на грилі та будь-якого іншого виду приготування. Спинна частина або корейка також додасть смаку вашому шашлику. Це ніжне м'ясо містить більше чистого м'яса, ніж інші частини туші.
Яке м'ясо найкраще підходить для шашлику
Шашлик з свинини повинен мати світло-рожевий колір і трохи жирку. Ідеально підходять для шашлику «ошеек» — м'ясо, яке знаходиться вздовж хребта на шиї. Та також підходять полоса вздовж хребта на спині та корейка. Говядина частіше бува жорстким м'ясом, тому для шашлику зазвичай використовують свинину.
Яка частина м'яса найкраще підходить для шашлику
Ідеальними для шашлику вирізка, ребра та корейка. Використовуючи інші частини туші, вам доведеться довше їх маринувати. Говядина не найкращим вибором для шашлику, оскільки її м'ясо часто бува жорстким.
Яку частину м'яса варто взяти на шашлик
Найніжніший та найсочніший шашлик можна приготувати з свиного окорочка, шейки, ребер, корейки молодої баранини, курки та телятини. Якщо ж ви все ж таки хочете використовувати говядину, то виходом буде вирізка, яка ма меншу жорсткість та більше чистого м'яса.
Отже, як бачимо, шейка та корейка свинини ідеальним вибором для шашлику. Але якщо ви хочете спробувати щось нове, то експериментуйте з іншими частинами м'яса та різноманітними маринадами. В цьому поляга чарівність приготування шашлику.