Можно ли бросать пельмени в кипящую воду
Племени — это одно из самых популярных и любимых блюд в России. Но многие люди сталкиваются с проблемой, когда при варке пельмени развариваются, слипаются и теряют свою форму. В этой статье мы расскажем, как правильно варить пельмени и избежать этих проблем.
- Почему пельмени не стоит бросать в кипящую воду
- Какую воду кидать пельмени
- На каком огне варить пельмени
- Дополнительные советы
- Вывод
Почему пельмени не стоит бросать в кипящую воду
Замороженные пельмени обычно сухие и не пластичные, поэтому бросать их в кипящую воду не стоит. В результате они начинают развариваться, слипаться и лопаться. Также, на поверхности теста находится склеивающий крахмал, который способствует склеиванию пельменей в кипящей воде.
Какую воду кидать пельмени
Перед тем, как начать варить пельмени, их рекомендуется замочить в теплой воде на несколько минут. Благодаря этому, полуфабрикаты заполнятся влагой и станут более эластичными. Оптимальная температура воды для варки пельменей составляет 50 градусов. После закипания в кастрюлю следует добавить холодной воды.
На каком огне варить пельмени
- Аккуратно выложите пельмени в кипяток и сразу перемешайте, чтобы они не слиплись.
- Доведите воду до кипения ещё раз. Пельмени всплывут на поверхность.
- Убавьте огонь до среднего и варите их ещё 5–7 минут, периодически помешивая.
Дополнительные советы
- Не переваривайте пельмени, иначе они будут терять свою форму и станут невкусными.
- Если пельмени начинают лопаться во время варки, можно добавить немного холодной воды.
- Если вы готовите большое количество пельменей, рекомендуется варить их по частям, чтобы они не слипались.
- Не забывайте насыпать в кипяток соль или специи, чтобы пельмени получили более выразительный вкус.
Вывод
Варить пельмени — это простое дело, если знать несколько правил. Не бросайте пельмени в кипящую воду, подготовьте их к варке и соблюдайте определенные правила варки. Следуя нашим советам, вы сможете приготовить вкусные и ухоженные пельмени в любое время года.