Можно ли сразу жарить свежие грибы
Многие любители грибов задаются вопросом, можно ли жарить свежие грибы без предварительного варения. Действительно, есть разные мнения на этот счет, но профессионалы категорически утверждают: перед тем, как жарить грибы, их нужно полностью обработать.
- Подготовка грибов перед жаркой
- Необходимость варки грибов
- Как правильно варить грибы
- Как правильно жарить грибы
- Выводы
Подготовка грибов перед жаркой
Перед жаркой свежие грибы необходимо тщательно очистить от грязи и других примесей, затем промыть в холодной воде. Далее следует принять решение, нужно ли варить эти грибы перед жаркой.
Необходимость варки грибов
Ядовитые грибы вообще не предназначены для употребления в пищу, их можно отделить от настоящих съедобных по определенным признакам. Но кроме этого, некоторые съедобные виды грибов имеют горечь, слабую ядовитость или возможность поражения опасными микроорганизмами. Все это устраняется при обязательном варении грибов перед жаркой.
Как правильно варить грибы
Грибы следует варить в течение 5-10 минут в подсоленной воде. Это позволит уничтожить вредные бактерии и предотвратить опасность возможного отравления. Готовые грибы нужно положить на дуршлаг и дать стечь излишки воды.
Как правильно жарить грибы
Грибы жарят на растительном или сливочном масле на среднем огне, до образования золотистой корочки. Это займет от 20 до 30 минут в зависимости от их размера и вида. Готовые грибы можно посыпать свежими травами и подавать.
Выводы
Варка грибов перед жаркой занимает немного времени, но при этом позволяет убедиться в безопасности их употребления. Кроме того, обработанные грибы оказываются более сочными и ароматными. Не следует рисковать своим здоровьем и жарить свежие грибы без варки, даже если вы уверены в их безопасности. Следуя этим простым правилам, можно наслаждаться вкусными блюдами из грибов без риска заболеть.