Можно ли жарить чипсы на сковороде

Жарка чипсов на сковороде — возможно, но существуют определенные правила и рекомендации, которые нужно учитывать, чтобы получить вкусный и красивый результат.

1. Жарка чипсов на сковороде: возможно или нет
2. Как долго и на какой огонь нужно жарить чипсы
3. Какое масло лучше использовать для жарки чипсов
4. Почему чипсы не являются полезным продуктом
5. Почему чипсы становятся мягкими и пластичными
6. Какое масло используют при производстве чипсов
7. Итог

Жарка чипсов на сковороде: возможно или нет

В отличие от промышленных фритюрников, которые используются в больших магазинах, в домашних условиях для приготовления чипсов можно использовать обычную сковороду. Она должна быть прочной и нести тепло равномерно. Сковороду необходимо разогреть на сильном огне или среднем уровне (в зависимости от мощности плиты) перед тем, как начать приготовление.

Как долго и на какой огонь нужно жарить чипсы

Глубина масла должна быть не менее 8 см, чтобы чипсы готовились равномерно. Но не стоит наполнять сковороду маслом до верха — оставьте ее наполовину заполненной. В таком случае чипсы не будут прилипать и не потеряют свою форму. Если масло не нагревается достаточно высоко, чипсы будут впитывать избыточное количество масла и станут жирными. Огонь должен быть настолько горячим, чтобы чипсы жарились быстро и не впитывали большое количество масла, но не настолько, чтобы сгорели.

Какое масло лучше использовать для жарки чипсов

Нейтральное растительное масло — идеальный выбор для жарки чипсов. В наши дни рафинированное подсолнечное масло является наиболее доступным и хорошо подходит для этой цели. Однако, если вы предпочитаете что-то более изысканное, можете использовать смесь рафинированного оливкового и подсолнечного масла.

Почему чипсы не являются полезным продуктом

Чипсы, безусловно, вредны для здоровья. В продукте содержится много соли, которая оказывает негативное влияние на все органы и системы. Может вызвать задержку жидкости в организме, повышение артериального давления, а также негативно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Почему чипсы становятся мягкими и пластичными

При производстве, через которое проходят все чипсы, они сильно высушиваются. Но по прибытии в открытый воздух, молекулы влаги начинают связываться с крахмалом внутри чипсов, делая их мягкими, пластичными и менее хрустящими.

Какое масло используют при производстве чипсов

При производстве чипсов используется соевое масло. Масло формулировка в пищевых продуктах — крайне важный фактор, так как в некоторых случаях масло может содержать вредные транс-жиры и плесневые грибы.

Итог

Как видите, приготовление чипсов на сковороде не сложно, но есть некоторые особенности, которые необходимо учитывать для того, чтобы получить наиболее вкусный и качественный результат. Не забудьте об условиях хранения и качестве продукта перед жаркой. В любом случае, нежелательно увлекаться чипсами и употреблять их в больших количествах, так как они являются вредным и нерациональным продуктом.