На каком масле жарят картошку фри
Жареный картофель фри — неотъемлемая часть летнего меню и популярное блюдо во всех заведениях быстрого питания. Но, чтобы получить настоящее удовольствие от его вкуса и текстуры, нужно знать, какое масло использовать для обжарки. В данной статье мы разберемся, на каком масле готовят картошку фри в различных заведениях быстрого питания и какое масло лучше выбрать для домашнего приготовления этого блюда.
- Масло для жарки картофеля фри: основные рекомендации
- Можно ли использовать подсолнечное масло для жарки картофеля фри
- Какое масло используется для жарки картошки фри в Макдональдс
- Рафинированное или нерафинированное масло для жарки картошки фри
- Полезные советы по жарке картошки фри
- Заключение
Масло для жарки картофеля фри: основные рекомендации
Идеальным маслом для фритюра считается растительное масло, не имеющее вкуса и запаха. Такое масло способствует равномерной жарке и не портит вкусовые качества продуктов. Наиболее популярным типом масла для жарки картошки фри является масло виноградной косточки. Если вы ищете более доступный вариант, то можете выбрать кукурузное или обычное подсолнечное масло. Главное — не жалейте масла, чтобы обеспечить достаточное количество жира для жарки картошки.
Можно ли использовать подсолнечное масло для жарки картофеля фри
Многие задаются вопросом, можно ли готовить картошку фри на подсолнечном масле. Ответ — да, можно. Однако стоит учитывать, что подсолнечное масло не является идеальным вариантом для жарки картошки фри. Нерафинированное подсолнечное масло может запахнуть и пениться при нагревании. Рафинированное подсолнечное масло более стабильно и светостойко при нагревании, поэтому лучше выбирать его для приготовления картофеля фри.
Какое масло используется для жарки картошки фри в Макдональдс
Привыкли покупать картофель фри в Макдональдсе и задумывались, на каком масле готовятся эти нежные и хрустящие картошечки? Поставки жидкого растительного масла бренда «Solpro» осуществляются в рамках контракта на 2017 год. Фритюр используется для приготовления картофеля фри, пирожков, наггетсов, креветок и других продуктов Макдональдса.
Рафинированное или нерафинированное масло для жарки картошки фри
Если вы хотите приготовить домашний картофель фри и выбираете масло для жарки, то наиболее вкусной получается картошка, обжаренная на растительном масле с высоким содержанием насыщенных жирных кислот. В таком случае рекомендуется выбирать рисовое, пальмовое или масло канолы. Причем, масло должно быть рафинированным, чтобы не портить вкус продуктов.
Полезные советы по жарке картошки фри
- Перед жаркой вымойте картофель и высушите его полотенцем.
- Нагревайте масло до определенной температуры, которая должна быть не менее 180 градусов.
- Не жалейте масла, так как от его количества зависит хрустящая и золотистая корочка на картофеле.
- Не перегружайте фритюр большим количеством картофеля. Жарьте его небольшими порциями, чтобы обеспечить равномерную жарку.
- Сразу после жарки посыпьте картофель фри солью и другими специями по вкусу.
Заключение
Жареный картофель фри — это любимое блюдо многих людей. Чтобы получить настоящее удовольствие от его вкуса и текстуры, нужно правильно выбрать масло для жарки. Идеальным вариантом является растительное масло без запаха и вкуса. Наиболее популярными типами масел для жарки картофеля фри являются масло виноградной косточки, кукурузное, обычное подсолнечное, рисовое, пальмовое или масло канолы. Помните, что от правильного выбора масла зависит идеальный вкус и полезность вашего любимого блюда.