Почему яйца Бенедикт так называются
Яйца Бенедикт — это блюдо, которое стало популярным в США и Канаде. История возникновения этого блюда неоднозначна, но есть несколько версий. По одной из них, ЛеГранд Бенедикт, постоянный посетитель ресторана Delmonico's в Нью-Йорке, обратилась к шеф-повару ресторана с просьбой создать для нее что-то новое на обед. Шеф-повар приготовил для нее блюдо из двух половинок английского маффина с яйцами пашот, ветчиной или беконом и голландским соусом. Это блюдо и стало называться яйцами Бенедикт.
По другой версии, история возникновения яиц Бенедикт связана с рестораном «Delmonico's». Шеф-повар ресторана придумал блюдо для постоянных посетителей этого ресторана — мистера и миссис Бенедикт. Именно им в честь этого блюда и дали название яйца Бенедикт.
- Что такое яйца Бенедикт и как они готовятся
- Какие продукты могут быть использованы для яиц Бенедикт
- Полезность и калорийность яиц Бенедикт
- Полезные советы по приготовлению яиц Бенедикт
- Заключение
Что такое яйца Бенедикт и как они готовятся
Несмотря на расхожую многим ошибочную мысль, что яйца пашот и яйца Бенедикт — это одно и то же блюдо, это не так. Яйца пашот — это способ приготовления яйца. Яйца Бенедикт — это блюдо, в состав которого входят яйца пашот. Яйца Бенедикт представляют собой бутерброд из двух половинок английского маффина с яйцами пашот, ветчиной или беконом и голландским соусом. Процесс приготовления включает в себя приготовление яиц пашот и приготовление соуса.
Для приготовления яиц пашот нужно слегка подкислить воду с помощью уксуса. Яйца ставят в мелкий сито и опускают на две-три минуты в кипящую посоленную воду. Готовые яйца пашот нужно вынимать из воды с помощью шумовки.
Голландский соус для яиц Бенедикт готовится из желтка яйца, сливок, лимонного сока и сливочного масла. Желток перемешивают с лимонным соком и взбивают на водяной бане, постоянно помешивая, пока масса не утолщится и не увеличится в объеме. Затем, не переставая взбивать, постепенно добавляют расплавленное сливочное масло.
Какие продукты могут быть использованы для яиц Бенедикт
Подходящей заменой ветчине или бекону может быть лосось, копченая рыба или креветки. В качестве макета для бутерброда подойдут обычный тост или большой круглый хлебец. Хорошо сочетаются с яйцами Бенедикт овощи, такие как шпинат, помидоры, авокадо или грибы. Голландский соус можно заменить соусом бернез или соусом муссон.
Полезность и калорийность яиц Бенедикт
Калорийность яиц Бенедикт варьируется в зависимости от ингредиентов, которые используются для приготовления блюда. В среднем, одна порция яиц Бенедикт содержит около 400-500 калорий. Вкусное блюдо на завтрак с полезными ингредиентами.
Полезные советы по приготовлению яиц Бенедикт
- Если вы приготавливаете яйца пашот впервые, используйте свежие яйца, так как они лучше держатся в форме.
- Залейте яйца в воду, которая хорошо посолена и посмотрите, не разваливаются ли они.
- В идеале, кушайте яйца Бенедикт сразу же после приготовления, пока соус горячий и яйца свежие.
- Подавайте блюдо теплым, а не горячим, чтобы соус не расплавился и не потек.
- Добавьте к сосу дополнительный шарик сливочного масла для гладкости и кремовости.
- Экспериментируйте с ингредиентами и соусами, чтобы создавать свои варианты яиц Бенедикт и находить свой идеальный рецепт.
Заключение
Итак, яйца Бенедикт — это известное и вкусное блюдо на завтрак, состоящее из бутерброда из двух половинок английского маффина с яйцами пашот, ветчиной или беконом и голландским соусом. История возникновения яиц Бенедикт остается загадкой, однако это не мешает наслаждаться вкусом этого блюда. Теперь, благодаря нашей статье, вы знаете, в чем заключается разница между яйцами пашот и яйцами Бенедикт, какие продукты можно использовать для приготовления блюда, а также какие калорийность и полезность яиц Бенедикт. Приготовьте это блюдо самостоятельно, используя наши рекомендации и экспериментируйте с ингредиентами для создания своего идеального рецепта.