Сколько сахара добавить в сгущенное молоко, чтобы получить сгущенку
Как правильно готовить сгущенное молоко и контролировать количество сахара в продукте? Мы расскажем о всех нюансах и поделимся полезными советами.
- Как приготовить сгущенное молоко
- Содержание сахара в сгущенном молоке
- Сколько сахара должно быть в сгущенном молоке
- Как загустить сгущенку
- Как правильно развести сгущенку для получения молока
- Выводы
Как приготовить сгущенное молоко
Если у вас не оказалось под рукой сгущенного молока, но очень хочется сладкое, вы можете приготовить его самостоятельно. Для этого нужно взять 1½ стакана сахара и одну банку обычного молока (400 г). Смешайте молоко и сахар вместе в кастрюле и нагревайте на мелком огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Занимать это может примерно от 20 до 30 минут. Как только сахар растворится, продолжайте нагрев до получения нужной консистенции. Обычно это занимает от 1 до 2 часов. Важно не забывать постоянно мешать, иначе сгущенное молоко может пригореть и стать горьким.
Содержание сахара в сгущенном молоке
100 г сгущенного молока содержит около 54 г сахара, поэтому употреблять его нужно с осторожностью. В день рекомендуется не употреблять более 25–50 г лакомства, чтобы не превышать суточную норму потребления сахара.
Сколько сахара должно быть в сгущенном молоке
Согласно ГОСТ, содержание сахара в сгущенном молоке должно быть в диапазоне от 43,5 до 45,5%. Однако некоторые производители могут превышать этот показатель. Например, у ТМ «Густияр» содержание сахара составляет 51,64%. Несмотря на это, данное производство не нарушает ГОСТ, так как сгущенное молоко производится в соответствии с техническими условиями.
Как загустить сгущенку
Если вы хотите загустить крем из сгущенки и сметаны, используйте натуральный загуститель — крахмал. Для подготовки загустителя нам понадобится 1 столовая ложка крахмала и 2 столовые ложки холодной воды. Смешайте крахмал и воду вместе и добавьте эту смесь в сгущенку, аккуратно перемешивая. Крем готов!
Как правильно развести сгущенку для получения молока
Что же делать, если вы случайно купили сгущенку вместо молока? Разбавлять ее нужно осторожно и постепенно. Налейте немного сгущенки в стакан и добавляйте молоко по чуть-чуть, каждый раз тщательно перемешивая, до тех пор, пока сгущенка не станет жидкой молочной консистенции. Если вы хотите приготовить кофе или чай, добавьте сгущенку в готовый напиток и тщательно перемешайте.
Выводы
Сгущенное молоко — это вкусный и полезный продукт, который можно приготовить самостоятельно. Однако не стоит злоупотреблять им, так как в нем содержится много сахара. Если вы случайно купили сгущенку вместо молока, то разбавляйте ее постепенно, чтобы получить жидкую молочную консистенцию. Если же вы хотите приготовить крем из сгущенки и сметаны, используйте крахмал в качестве загустителя.