Сколько варить чипсы перед жаркой
Чипсы — это один из наиболее популярных продуктов для перекуса, но многие из нас задаются вопросом о том, как правильно готовить эту закуску и как часто ее можно употреблять, чтобы не нанести вред своему здоровью. В этой статье мы собрали полезные советы по приготовлению и употреблению чипсов от профессионального эксперта в области здорового питания.
- Как правильно приготовить чипсы
- Этап 1: Подготовка картофеля
- Этап 2: Отваривание чипсов
- Этап 3: Жарка чипсов
- Почему чипсы становятся мягкими
- Как часто можно есть чипсы
- Выводы и советы
Как правильно приготовить чипсы
Этап 1: Подготовка картофеля
Для приготовления чипсов необходимо взять картофель и очистить его от кожуры. Затем картофель нужно нарезать на пластинки толщиной примерно в 1 см.
Этап 2: Отваривание чипсов
После того, как картофель нарезан, его нужно отварить в подсоленной кипящей воде в течение 8-10 минут или пока он не станет мягким, но сохранит свою форму. Выложите отваренные чипсы на дуршлаг и оставьте пропариваться до полного высыхания. Этот этап очень важен перед жаркой, так как позволяет избавиться от лишней влаги в картофеле.
Этап 3: Жарка чипсов
Для жарки чипсов подойдет любое нейтральное растительное масло. Лучший вариант — знакомое всем рафинированное подсолнечное масло. Также можно использовать смесь рафинированного оливкового и подсолнечного масел, но это дорого, так как масел будет нужно много.
Почему чипсы становятся мягкими
При открытии упаковки чипсов они вступают в прямой контакт с воздухом, который содержит влагу. Молекулы воды начинают связываться с молекулами крахмала в чипсах, делая их мягкими и пластичными.
Как часто можно есть чипсы
Вред или пользу, которую приносят чипсы, оспаривается многими диетологами, но при правильном употреблении эту закуску можно считать полезной частью рациона. Специалисты рекомендуют ограничивать употребление чипсов до 1 раза в месяц. Если здоровый человек, питающийся правильно и сбалансированно, будет позволять себе чипсы с такой периодичностью, ничего страшного не случится. Без особого вреда для здоровья можно съесть средний пакет чипсов, это примерно 70 граммов.
Выводы и советы
- Чтобы приготовить чипсы должен использоваться подсолнечное масло, предпочтительно рафинированное.
- Чипсы следует отваривать перед жаркой, чтобы избавиться от лишней влаги в картофеле.
- Употреблять чипсы можно не более одного раза в месяц в количестве не более 70 грамм.
- При правильном употреблении чипсы могут быть полезной частью рациона, но их употребление следует ограничивать.
- Питание должно быть сбалансированным и охватывать широкий спектр продуктов для поддержания здоровья.