Сколько времени нужно сушить домашнюю лапшу
Домашняя лапша — это не только вкусный, но и полезный продукт, который можно приготовить своими руками. Однако, чтобы лапша получилась вкусной и хорошо хранилась, ее нужно правильно сушить.
Во-первых, если вы сушите макароны, чтобы им придать форму или сделать их более удобными для приготовления, то вам нужно сушить макароны всего 15 минут. Сушка дольше может привести к тому, что тесто или макароны станут слишком твердыми и начнут трескаться на кусочки.
Если же вы желаете получить лапшу для длительного хранения, тогда ее нужно оставить сохнуть минимум на 24 часа. При этом есть несколько способов сушки лапши.
- Способы сушки домашней лапши
- Сушка на воздухе
- Сушка в духовке
- Сушка в морозилке
- Сушка в духовке при самой низкой температуре
- Как правильно хранить домашнюю лапшу
- Полезные советы при приготовлении и хранении лапши
- Заключение
Способы сушки домашней лапши
Сушка на воздухе
Один из самых популярных способов сушки лапши — это естественная сушка на воздухе. Следует нарезать лапшу тонким слоем и выложить ее на чистое полотенце (бумажные полотенца не подойдут), чтобы они впитали излишки влаги. Затем разложить лапшу на ткань и оставить ее на хорошо проветриваемом месте до полного высыхания. Этот процесс может занять от 24 до 72 часов.
Сушка в духовке
Другой способ сушки лапши — это использование духовки. Нарезанную лапшичку тонким слоем выкладывают на противень и отправляют в духовку на самую низкую температуру, которая у вас есть. Рекомендуется выставить минимальную температуру в 140 градусов и независимо от температуры, сушить лапшу следует с приоткрытой духовкой.
Сушка в морозилке
Также можно просушить лапшу и в морозилке. Для этого нужно сначала сушить лапшу на воздухе или в духовке в течение 30-40 минут, затем положить лапшу в морозилку и слегка подморозить. После этого лапшу можно расфасовать в герметичную посуду и хранить в морозилке до трех месяцев.
Сушка в духовке при самой низкой температуре
Также можно подсушить лапшу в духовке при самой низкой температуре. Для этого нужно отрезать часть теста и раскатать его в очень тонкий пласт. Затем порезать тесто на необходимые кусочки, получившуюся лапшу можно подсушить в духовке при температуре не более 10 минут.
Как правильно хранить домашнюю лапшу
Если лапша у вас свернута в гнездах, то ее нужно оставить сохнуть не менее 36 часов. Затем лапшу можно упаковать и хранить до 3 месяцев в темном месте и строго герметичной упаковке.
Если вы храните лапшу в холодильнике, то оставьте ее подсушиваться всего около часа, а затем храните не более 2 суток.
Полезные советы при приготовлении и хранении лапши
- Используйте только свежие ингредиенты при приготовлении лапши.
- Будьте осторожны при сушке лапши в духовке, так как она может сгореть, если не наблюдать за процессом.
- Лучше всего хранить лапшу в холодильнике или морозилке.
- Обязательно упаковывайте лапшу в герметичную посуду.
- Если у вас есть возможность, лучше приготовить лапшу непосредственно перед тем, как ее использовать в блюде.
Заключение
Домашняя лапша — это вкусный и полезный продукт, но для того, чтобы она долго сохраняла свои качества, ее нужно правильно сушить и хранить. Следуйте нашим советам, чтобы ваши макароны были всегда вкусными и свежими!