Сколько замачивать курицу

Если вы любите приготовить курицу и хотите сделать ее более ароматной, сочной и аппетитной, стоит задуматься о мариновании. Однако перед началом процесса необходимо знать несколько правил и особенностей, чтобы избежать ошибок и получить идеальный результат. В этой статье мы расскажем о том, сколько по времени нужно мариновать курицу, можно ли замачивать ее в воде, нужно ли замачивать перед готовкой, какой маринад выбрать и сколько можно держать курицу в маринаде.

1. Сколько по времени нужно мариновать курицу
2. Сколько нужно вымачивать курицу в воде
3. Нужно ли замачивать курицу перед готовкой
4. Сколько можно держать в маринаде курицу
5. Можно ли замачивать курицу в воде
6. Дополнительные советы
7. Выводы

Сколько по времени нужно мариновать курицу

Если мы говорим не о целой курице, а о мясе куриной ноги, крыла или филе, то наиболее оптимальное время маринования составляет несколько часов. Голени, окорочка, филе и крылышки можно мариновать при комнатной температуре. Куриные голени и окорочка маринуются 2-3 часа, а филе и крылышкам достаточно одного часа. Однако, если вы имеете дело с целой курицей, то время маринования может быть увеличено до нескольких дней.

Сколько нужно вымачивать курицу в воде

Как вариант, перед маринованием курицы можно вымочить ее в холодной соленой воде на 3-4 часа. На каждый литр воды достаточно добавить 2 столовые ложки с горкой соли. Этот метод поможет не только убрать из мяса неприятный запах, но и сделать его более сочным и ароматным. Если у вас есть небольшой кусок древесного угля, его можно также положить в эту воду к курице, тогда эффект усилится.

Нужно ли замачивать курицу перед готовкой

Самое популярное и доступное по цене мясо курицы не всегда безопасно для здоровья. Многочисленные исследования показывают, что курица, выращенная на птицефабрике, содержит гормоны роста и антибиотики, которые могут негативно повлиять на наше здоровье. Именно поэтому перед приготовлением курицу нужно замочить. Она должна находиться в маринаде не менее нескольких часов. Это позволит убрать из мяса все вредные вещества и придать ему приятный аромат и вкус.

Сколько можно держать в маринаде курицу

Каждый вид маринада имеет свои особенности и требования. Лучше всего курица сохранится в маринаде на основе уксуса — до 48 часов. Также для маринада подойдет растительное масло, соусы с большим количеством сахара и соли. Они являются отличными консервантами и позволяют сохранять мясо в маринаде более длительное время. Важно не забывать, что в маринаде из свежих овощей, фруктов или зелени курица испортится раньше. Поэтому для мяса лучше выбирать более стойкие составы.

Можно ли замачивать курицу в воде

Если вы уверены в качестве продукта, то замачивать курицу можно и в обычной воде. В этом случае следует обратить внимание на то, как мы уже писали ранее, что мясо нужно замачивать не менее 3-4 часов, чтобы убрать вредные вещества и придать ему дополнительный вкус и аромат. Если есть подозрения, что в курице могут быть антибиотики, то лучше замочить ее в минеральной воде. Кроме того, минеральная вода делает мясо нежным и сочным. Еще можно приготовить маринад из лимонного сока, который также будет полезен для здоровья.

Дополнительные советы

• Перед тем, как замачивать курицу, необходимо ее промыть холодной водой и обработать от остатков перьев и желчи.
• Никогда не замачивайте курицу в маринаде при комнатной температуре, т.к. это может вызвать размножение вредных бактерий. Маринад всегда должен находиться в холодильнике.
• Выбирайте только свежую курицу высокого качества. Убедитесь, что на упаковке указана дата реализации и производитель.
• Если вы используете кислый маринад на основе уксуса или лимонного сока, то не держите курицу в нем более суток, т.к. она может пересохнуть и стать жесткой.
• Маринад нужно вылить перед началом приготовления курицы, чтобы избежать лишней жидкости и сохранить вкус и аромат.

Выводы

Маринование курицы — это отличный способ улучшить ее вкус, аромат и дать ей дополнительную сочность. Однако, чтобы получить идеальный результат, нужно учитывать все особенности и правила маринования. Надеемся, что наши советы помогут вам сделать курицу настоящей угощением для вас и ваших близких.