В каком виде терпуг вкуснее
Терпуг — это вкусная морская рыба, которая уместна в различных блюдах. Терпуг можно приобрести в замороженном виде, но самым вкусным будет копченый терпуг. В этой статье мы расскажем не только о том, как приготовить терпуга, но и о его полезных свойствах и значимости в питании.
- Что такое нематоды в терпуге
- Полезные свойства терпуга
- Терпуг в питании женщин
- Рецепты приготовления терпуга
- Простые рецепты с терпугом
- Терпуг запеченный в фольге с овощами
- Уха из терпуга
- Выводы
Что такое нематоды в терпуге
В терпуге встречаются круглые черви из рода Anisakis, которые называются нематодами. Они не представляют особой угрозы, так как сваривание и жарка рыбы уничтожает их. Однако, есть риск заболеть анизакидозом, если рыбу употреблять в сыром виде. При приготовлении терпуга следует обязательно провести его качественную обработку.
Полезные свойства терпуга
Терпуг — это не только вкусная, но и полезная рыба. Она богата минералами, витаминами: PP, кобальт, хром, медь, йод, сера, фосфор. Цинк и антоцианин, которые содержатся в терпуге, снижают опасный холестерин. Специалисты доказали, что для улучшения умственной деятельности и нервной системы следует употреблять терпуг регулярно.
Терпуг в питании женщин
Терпуг обладает многими полезными свойствами, которые особенно важны для женщин. Недостаток йода и фосфора может повлиять на здоровье щитовидной железы, но терпуг содержит их в большом количестве, что позволяет поддерживать щитовидную железу в здоровом состоянии. Помимо этого, терпуг является источником незаменимых аминокислот, которые необходимы для правильного функционирования клеток организма.
Рецепты приготовления терпуга
Терпуг можно готовить множеством разных способов. Например, можно просто пожарить его на сковороде, используя минимум масла. Отличным изыском будет терпуг фаршированный, в качестве начинки для которого используются самые разнообразные продукты, к примеру, измельченный обжаренный лук и кедровые орешки. Из терпуга также получается отменная уха! Калорийность терпуга составляет 101.8 кКал на 100 грамм продукта.
Простые рецепты с терпугом
Терпуг запеченный в фольге с овощами
- 1 кг терпуга;
- 2 луковицы;
- 1 зеленый перец;
- 1 баклажан;
- 1 болгарский перец;
- 3 помидора;
- 100 г масла;
- соль, перец.
Овощи нарезать крупными кусками, добавить соль, перец, масло, перемешать. Рыбу почистить, посолить, заполнить овощами и завернуть в фольгу. Запекать в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов С.
Уха из терпуга
- 1 кг терпуга;
- 1 луковица;
- 2 морковки;
- 2 картофелины;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 литра воды;
- соль и перец по вкусу.
Рыбу нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Добавить мелко нарезанные овощи, зелень, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на медленном огне около 40-50 минут.
Выводы
Терпуг — это вкусная и полезная рыба, которая является источником многих витаминов и полезных микроэлементов. Она незаменима в питании женщин и может использоваться для приготовления множества блюд. Приготовление терпуга — дело несложное, и каждый может выбрать способ, который ему ближе. Главное — не забывайте, что терпуг — это и здорово, и вкусно!