Что такое кулинарный крем в США

Кулинарный крем в США — это продукт с жирностью от 20 до 30%, который создан для использования в кулинарии. Он устойчив к высоким температурам и не сворачивается при готовке. Этот вид крема часто применяется профессиональными поварами и шеф-поварами в различных блюдах, соусах, запеканках и многом другом.

1. Крем в кулинарии: состав и виды
2. Как выбрать питательный крем
3. Сливочный крем и масляный крем: различия и применение
4. Советы по использованию кремов в кулинарии
5. Выводы
6. Заключение

Крем в кулинарии: состав и виды

Основа любого крема — это эмульсия или гель, технологические добавки, активные компоненты и консерванты. Крема бывают разных видов: декоративные, кондитерские и медицинские. Каждый вид крема имеет свои особенности и применение в определенных блюдах.

Как выбрать питательный крем

Питательный крем — это продукт с высоким содержанием жиров, который обеспечивает коже необходимое питание и увлажнение. При выборе питательного крема, следует обратить внимание на его состав и соотношение жиров. Идеально подходят кремы с 70% животного и растительного жира. Ночные кремы более плотные и густые, поэтому их следует наносить за час до сна.

Сливочный крем и масляный крем: различия и применение

Сливочный крем — это кондитерский крем, созданный на основе сливочного масла и сахара-песка. Масляный крем, в свою очередь, бывает на молоке и яйцах (Шарлотт) и на яйцах без молока (Гляссе). Эти кремы идеально подходят для прослаивания, обмазывания и украшения кондитерских изделий.

Советы по использованию кремов в кулинарии

• Перед приготовлением блюд, содержащих крем, следует изучить рецепт и выбрать соответствующий вид крема.
• Если в рецепте указано добавление крема в горячее блюдо, следует добавлять его постепенно и не перегревать.
• При работе с декоративным кремом, следует использовать кондитерские мешки и насадки для создания нежных и красивых узоров на поверхности блюда.
• Важно помнить, что каждый вид крема имеет свойственные особенности и рекомендации по применению, которые следует учитывать при приготовлении блюд.

Выводы

Кулинарный крем в США — это продукт, созданный для использования в кулинарии, который устойчив к высоким температурам и не сворачивается при готовке. Крема бывают разных видов, каждый с своими особенностями и применением. При приготовлении блюд с использованием крема, следует изучить рецепт и выбрать соответствующий вид крема.

Заключение

Кремы — важный элемент кулинарии и кондитерского искусства, который помогает создавать нежные соусы, мягкие кондитерские изделия и красивые декоративные элементы. Правильный выбор крема и учет его особенностей — залог успешного блюда или десерта. При работе с кремами важно следовать рекомендациям и советам профессионалов, чтобы достичь наилучших результатов в приготовлении великолепных блюд.