Что входит в армянскую кухню
Армянская кухня — это находка для настоящих гурманов. Ее слава давно вышла за пределы страны. Сочный дымящийся шашлык, запеченные овощи, нежнейшая долма без грамма масла — это лишь некоторые блюда, которые стали достоянием мировой кулинарии благодаря своей изысканности и оригинальности.
Национальное блюдо
Главное национальное блюдо Армении и гордость всех армян — толма (долма). Это блюдо готовится из капусты, виноградных листьев, болгарского перца, а также обжаренного фарша с добавлением риса и специй. Назначение капустных листьев или виноградных листьев — это обертка для фарша. Также они используются при приготовлении других видов толмы, таких как пасуц толма, где мясо заменено бобами и овощами.
Любимые блюда
Помимо традиционной толмы, армяне обожают кюфту — армянские тефтели, готовые из мяса и подающиеся к столу со специальным соусом. Другим любимым блюдом является хоровац — наиболее знаменитый шашлык из больших кусков мяса, в основном из свинины. Он подается с картофелем и различными овощами.
Супы и выпечка
В армянской кухне также популярны целые супы, такие как кололак — определенный вид щей. Кстати, армяне любят готовить щи с мясом и овощами. Место в меню занимает и ариса (хариса) — очень питательный вид супа, приготовленный из заранее замоченной ячменной крупы. Хлеб — это также важный элемент армянской кухни. Он готовится в виде особенного вида лепешек — лаваша и матнакаша, подается на стол с оливковым маслом и чесноком.
Подробные советы
- В ресторанах лучше заказывать несколько блюд на всю компанию, чтобы познакомиться с разнообразием армянских вкусов.
- Если вы собираетесь попробовать долму, обратите внимание на обертку — она должна быть тонкой и прозрачной. Это говорит о том, что блюдо было приготовлено профессионально.
- Хоровац — это настоящее мясное блюдо, поэтому, если вы не привыкли к сильному запаху и вкусу мяса, лучше заказать что-то другое.
- Не забывайте, что национальная кухня Армении крайне питательна и калорийна, поэтому не переедайте и не забывайте о здоровом образе жизни.
Выводы и заключение
Армянская кухня — это настоящее сокровище в мире гастрономии. Сочетание восточных и западных традиций в приготовлении блюд, использование только свежих и качественных продуктов, а также нестандартные способы приготовления делают эту кухню уникальной и неповторимой. Попробуйте и вы эту гастрономическую изысканность и порадуйте свои вкусовые рецепторы.