Как называется японская лапша 4 буквы

Соба, Удон, Куксу, гатяо, лайфэнь, рисовая лапша, харусаме — это всего лишь некоторые из различных видов лапши, известных в японской, корейской, китайской кухнях. В этой статье мы поговорим о них подробнее.

1. Соба
2. Удон
3. Куксу
4. Гатяо, лайфэнь, рисовая лапша
5. Харусаме

Соба

Соба — тонкая японская лапша, которая приготавливается из гречихи. Её особенностью является более низкий уровень глютена, если сравнивать с обычной пшеничной лапшой, из-за чего соба считается более полезной для организма. Её тонкая текстура и лёгкий вкус делают лапшу идеальной для блюд на основе бульона и соусов.

Удон

Другой вид японской лапши — удон, приготавливается с помощью пшеничной муки с высоким содержанием глютена. Это делает лапшу более плотной и приятной на вкус. Удон часто может быть включён в блюда со свининой, говядиной, фаршем и т.д.

Куксу

Корейская лапша, называемая также куксу, в отличие от японской лапши может быть приготовлена из различных ингредиентов, включая крахмал и картофельный крахмал, а также рисовую муку. Куксу имеет прекрасный упругий вкус и служит основой для множества блюд, включая корейские рисовые лепёшки (тахк).

Гатяо, лайфэнь, рисовая лапша

В Китае рисовую лапшу можно найти в различных вариантах: тонкая и плоская гатяо, толстая и круглая лайфэнь или просто рисовая лапша. Они используются в различных блюдах, таких как гунбо, лапша в говяжьем бульоне.

Харусаме

Наконец, харусаме, который известен во многих кухнях, но особенно популярен в китайской кухне. Харусаме делается из крахмала, а не из муки, как большинство других видов лапши. Это делает его более прозрачным и пружинистым на вкус. Он может иметь различные формы и используется в блюдах со свининой, курицей, морепродуктами и овощами.

В заключение, неважно, какой вид лапши Вы предпочитаете, помните, что большинство лапши содержит большое количество углеводов, поэтому её потребление должно быть умеренным. Также обратите внимание на способ приготовления: многие блюда на основе лапши содержат много жира и соли, так что важно ограничивать употребление. В целом, лапша может быть замечательным дополнением к различным блюдам и способом удовлетворения голода.