Какая прибыль с одной шаурмы
Открытие точки с шаурмой — один из самых распространенных бизнес-форматов в России. В настоящее время существуют как собственные шаурма, так и сети франчайзинга. В этой статье мы рассмотрим, какие доходы и прибыли можно получить от одной точки с шаурмой, сколько нужно потратить на ее открытие, а также посоветуем, как увеличить рентабельность и прибыль.
- Доходы и расходы в точке с шаурмой
- Стоимость открытия точки с шаурмой
- Средняя прибыль маленькой шаурмочной и крупных кафе-шаурмочных
- Наценка на шаурму
- Инвестиции в открытие точки с шаурмой в 2024 году
- Советы по увеличению рентабельности точки с шаурмой
- Выводы
Доходы и расходы в точке с шаурмой
Доходы и расходы в точке с шаурмой зависят от города, в котором она находится, и конкретного заведения. Чистая прибыль для собственной точки и франчайзи может варьироваться от 120 до 250 тысяч рублей, а рентабельность — от 13% до 27%. Оценка рентабельности зависит от затрат.
Стоимость открытия точки с шаурмой
Для того чтобы точка работала бесперебойно, необходимо 3-4 повара, ЗП каждого из которых составляет 30 000 рублей чистыми. С обязательными взносами и налогами, затраты на зарплату составляют от 45 000 до 180 000 рублей в месяц. Если вы планируете открыть несколько точек, понадобится как минимум один бухгалтер, зарплата которого может составить от 30 000 до 40 000 рублей.
Средняя прибыль маленькой шаурмочной и крупных кафе-шаурмочных
Согласно данным мониторинга рынка, на маленькой точке в среднем можно заработать от 30 000 рублей чистой прибыли в месяц. Большие кафе-шаурма могут приносить своим владельцам в среднем от 100 000 рублей чистой прибыли в месяц.
Наценка на шаурму
Себестоимость одной шаурмы составляет около 60 рублей, наценка торговой точки — не менее 100%. В результате чего цена на одну шаурму для покупателя обычно составляет от 100 до 200 рублей.
Инвестиции в открытие точки с шаурмой в 2024 году
Инвестиции в открытие кафе формата «Торговый павильон» составляют около 2 021 000 рублей без учета паушального взноса. Эта сумма включает в себя стоимость оборудования — 506 000 рублей, рекламу торгового объекта — 135 000 рублей, а также маркетинг-открытие — 60 000 рублей.
Советы по увеличению рентабельности точки с шаурмой
- Оптимизируйте меню, уберите медленно продаваемые блюда и добавьте что-то новое и интересное. Это поможет увеличить количество продаж и, как следствие, прибыль.
- Активно рекламируйте свою точку: используйте социальные сети, наружную рекламу, листовки, рассылку смс сообщений и другие способы привлечения клиентов.
- Установите высокую стоимость доставки еды на дом, чтобы покупатель останавливался на третьем-четвертом блюде, а также более активно посещал вашу точку вне дома.
- Улучшайте сервис: быстрое обслуживание, доброжелательное отношение к посетителю, чистота и порядок в помещении помогут привлечь новых клиентов и удержать старых.
- Анализируйте прибыльность и старайтесь уменьшать затраты, используя эффективные бизнес-инструменты, такие как CRM системы, автоматизация процессов учета и т.д.
Выводы
Шаурма — бизнес, позволяющий зарабатывать от 30 000 до 250 000 рублей в месяц. Открытие точки стоит значительных затрат, но с рациональным подходом к управлению бизнесом вполне можно добиться высокой рентабельности и даже открыть несколько точек. Важно вовремя анализировать и оптимизировать затраты, улучшать качество сервиса и активно продвигать бизнес на рынке.